匿名使用者 1級 2013-11-12 回答

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你是說那種醃製的酸蘿蔔是吧

如果香脆點 就先把切好的蘿蔔曬一曬 去掉大約1/3的水分 再用點鹽熬一熬 （月1小時 ）眼不要太多 自己吃不要太鹹了

然後在用放涼的開水醃製 （最好能找到點別人醃蘿蔔的酸水，這樣做出來的更好吃）最好在放一點 那種綠色的小泡椒 和泡腳水 醃出來的蘿蔔！！那個味道！！！太爽了

匿名使用者 1級 2013-11-12 回答

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製法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以滷水淹到罈子的3／5為宜）。待滷水完全冷卻後，再放入菜塊。

配料可以根據各自不同的口味適當新增，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點糖。

VENUS 1級 2018-12-18 回答

甜酸蘿蔔絲的做法詳細介紹

菜系及功效：

私家菜 癲癇食譜 理氣調理食譜 防癌抗癌食譜 結核病食譜

口味：

糖醋味

工藝：

拌 甜酸蘿蔔絲的製作材料：

主料：

白蘿蔔500克

調料：

鹽5克，白砂糖20克，醋15克，辣椒（紅，尖，幹）10克，味精2克 甜酸蘿蔔絲的特色：軟而不爛，清脆爽口。 教您甜酸蘿蔔絲怎麼做，如何做甜酸蘿蔔絲才好吃1。白蘿蔔洗乾淨後，將蘿蔔縱向一切兩半，然後橫向切成絲，放大碗內加鹽，用手捏至蘿蔔絲柔軟為止。

2。捏軟的蘿蔔絲用清水洗一下，擠幹水分後放乾淨盤內。

3。乾紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽洗淨，切成細絲，放在蘿蔔絲上，加入白糖、白醋和味精拌勻即可。

小帖士-食物相剋：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

匿名使用者 1級 2013-11-12 回答

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主要是蘿蔔，要買到好吃的蘿蔔