醬汁~2009.10.07 回答

1、一年生草本植物，能爬蔓，莖的橫斷面呈五角形。葉子心臟形。花黃色，果實一般扁圓形或梨形，嫩時綠色，成熟時赤褐色。果實可做蔬菜，種子可以吃。

2、這種植物的果實。在不同地區有倭瓜，老倭瓜、北瓜、番瓜等名稱。

葫蘆科（Cucurbitaceae）西葫蘆（Cucurbita pepo）或南瓜（C。 moschata）某些品種的果實。該兩個種的一些品種均有稱為pumpkin與squash者，稱法並不一致，尤其是在美國。在美洲，則西葫蘆的速生、灌木狀（或非蔓生）小果品種稱為南瓜（小果）（squash）；生長季節長且具長蔓的大果品種稱為大果南瓜（pumpkin）。

果大型，一般重4∼8公斤（9∼18磅）或更多，淡黃至橘黃色，扁球形、球形至長圓形。果皮光滑，通常具淺溝或肋。果柄硬而木質化，具稜角；西葫蘆的果柄與果實連線處不膨大。稱作冬南瓜的極大品種，果實可重34公斤（75磅）或更多。植株具極長蔓，通常在相隔約2。5∼3公尺（8∼10呎）的小土堆上一次植1、2或3株。果實於早秋成熟，冬南瓜置於乾燥處，可在冰點以上妥存數月。

南瓜在北美、英國和歐洲普遍栽培供食及作牲畜飼料，食時須去果皮，果肉經過烹煮適合人類食用。南瓜在歐洲主要用作蔬菜，南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節和聖誕節的餐後甜點；南瓜還可作布丁和湯，亦可與小果南瓜互換作成各種調理包。南瓜在美國用作萬聖節的裝飾品；掏去南瓜內部，刻成人面形，在裡頭點燈，讓燈光由鏤空處透出的南瓜燈，即鬼火（jack-o‘-lantern）為其中之一。

南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有稜溝，被短硬毛，卷鬚分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30釐米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鍾狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。花葯靠合，藥室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有稜槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1。5～2釐米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5～7月，果期7～9月。原產於亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜；種子含油可食用，種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥，能驅蟲、健脾、下乳。

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。

【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。 西葫蘆（Cucurbita pepo）的果實及花

【別名】倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。