楊子電影 2019-08-18

茶葉富含果膠質，表面有很多氣孔，具有很強的吸附性。就像活性炭一樣，可以吸收環境水分、異味。但是，茶葉越乾燥，吸收異味越強。

茶葉的表面吸附包括物理吸附和化學吸附兩類。茶葉是一種組織結構疏鬆又多孔隙的物質，從表面到內部有許多毛細管孔隙，構成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，而且，茶葉具有較強的吸附能力。

不同級別茶葉茶坯的比表面積有顯著差異，同一茶坯的比表面積和吸附量又因其含水量的變化而變化，茶坯含水量在5％一25％範圍內，比表面積和吸附量均隨含水量的增加而增大，因此，水分是影響茶坯吸附效能的重要因素之一。

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茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病機率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。

研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。

參考資料來源：

百度百科-茶

記憶蛋餃 2019-08-18

茶葉本身是具有清除臭味的功效，對於空氣中的異味，茶葉也是能夠吸收的。可以用茶葉製作茶葉包的，把這樣的茶葉包放進鞋子裡，對於吸收鞋子的異味是很有幫助的。

生活中不少人是會把茶葉渣進行燃燒，在燃起來的煙霧中，把鞋子放在上面燻上一會兒，也是能夠達到清理異味的作用。

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鑑別茶葉的好壞：

嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。粗松、葉質老、身骨輕為較次。

色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

淨度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物，以無梗、碎末和其他夾雜物的為好。還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、黴、酸味或其他不正常的氣味。

香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的高低、強弱和持久度以及是否有煙、焦、黴味或其他異味。

參考資料來源：

人民網-如何鑑別茶葉的好壞

人民網-鞋裡放一物一生不得病：茶葉、木炭、酒精清除異味

匿名使用者 2013-06-26

煮牛、羊、狗肉等時，放入含有茶或茶渣的紗布口袋，與肉同煮，不僅使肉熟得快，而且還去羶味，並使味道清香、鮮美。

洗魚、蝦、蟹後，手的腥味較重，可用茶渣葉擦洗．就能除去手上的腥味。盛過魚、蝦的餐具，如放入茶渣水中浸泡8—12分鐘後再擦洗。很容易洗淨，且又除去了腥味。炒或燒過魚的鍋，魚腥味重時，可放點茶渣水於鍋中稍煮一下，魚腥異味即可除去。煎魚後，廚房內油煙、魚腥味較重時，可將幹茶渣放在小碟中點燃，一會兒即可除去廚房內的油煙、腥味。置殘茶或渣於冰箱的底層，便能消除冰箱中的異味，效果較好。

匿名使用者 2013-06-26

茶葉去異味的原理：利用茶葉的物。 理吸附原理去除異味

譬如：

1、消除烤箱種的異味：用烤箱或微波爐做菜，是相當省時方便的做法。不過，若烤完腥味較重的魚、肉之後，再用來加熱其他食品，常常是其他食品夾雜異味，影響口感。此時，只要在烤盤放一小撮茶葉，加熱1分鐘左右，便能消除烤箱或微波爐中殘留的氣味，使接下來的料理美味可口。

2、消除烤魚網上的臭味：烤完魚後，烤網上或烤箱內會殘留魚的腥味。這時，可以趁烤盤或烤網還熱的時候，在上面放一撮茶葉，待其冒煙後，茶的香味便能驅除魚的腥臭味。之後，再用水清洗乾淨，便不會留任何異味。

3、消除手上的魚腥味：做菜時若雙手粘上魚腥味，往往很難洗淨去除，這時，可以在熱砂鍋上放點茶葉，等它冒煙時把手放在煙上燻，便可消除手上的腥味。

匿名使用者 推薦於2017-11-25

其實茶梗比茶葉更容易吸收異味，而且又便宜，老闆可以拿茶葉先去泡水，泡久一點，而且還要蓋住，再用毛巾去擦你想去異味的地方，最後就用清水擦一遍就行了。如果是剛裝修的房子，老闆最好用那個鐵觀音的茶梗比較實在。