匿名使用者 1級 2016-11-17 回答

日曬鹽就是指海鹽，因為海鹽就是在海邊建的鹽場中曬出來的，我們平常多用海鹽。

゛女人的小傲骨 1級 2016-11-17 回答

日曬鹽是以海水或地下鹽滷水為原料、鹽田為主要裝置、太陽為能源，直接灘曬、加工製作而成的綠色食鹽產品。能夠醃製肉類和其他醃製食品。

食鹽一般分為海鹽（日曬鹽）、池鹽（湖鹽）、井鹽、岩鹽（礦鹽）四種。

1、海鹽：（即日曬自然鹽）是以海水為原料，在陽光下灘曬蒸發而成，它具有色白，粒度均勻，雜質低，易溶解等特點，可用作醃製業原料。

2、池鹽（湖鹽）：是以湖水為原料，在陽光下攤曬而成。從鹹水湖採鹽，成分和海鹽相同。我國西北各地和山西省、內蒙古自治區等地出產很多。古時墾地為畦，引含鹽分的池水沃之，稱作種鹽，水耗則鹽成，即為池鹽。

3、井鹽：透過打井的方式抽取地下滷水（天然形成或鹽礦注水後生成），製成的鹽就叫井鹽。它取自地下，所以受人類汙染基本沒有，還有就是這種鹽跟礦鹽相似，顆粒細，不易潮。

4、礦鹽：從鹽礦開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽含有豐富的礦物質。礦鹽來源於鹽化石，數億年前太陽能曬乾了海水後產生了結晶的海鹽，經過地質擠壓與地下高溫作用，將地底的礦物與海鹽結合形成了“鹽的化石”——礦鹽。礦鹽可以說沒有任何汙染，是鹽中（礦鹽，海鹽，井鹽、池鹽）裡最清潔、最綠色的鹽。”礦鹽旱採所得的岩鹽，如品位高，可直接粉碎、篩分得到成品；如品位較低，則將礦石溶解成滷水，淨化後再蒸發結晶成鹽。

從食用鹽中，海鹽是最低等的，提取加工成本最低，一般多用來做工業用鹽。