匿名使用者 1級 2008-04-01 回答

亂說``我們重慶的豆花是豆花```豆腐腦是豆腐腦``根本就是兩種口味的東西嘛```

豆花是一個整體``自己夾碎它蘸著作料吃``

豆腐腦要比豆花細膩一些`裡面好象有加雞蛋做吧```然後是弄的很細把作料弄在一起和著湯一起吃！```我們那的豆花和豆腐腦是一級的棒哈```

匿名使用者 1級 2008-04-01 回答

http：//baike。baidu。com/view/24144。html？wtp=tt

你看一下這個吧！！

上面說：豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，

匿名使用者 1級 2008-04-02 回答

豆花跟豆腐腦是不同的兩種東西，豆花是豆漿煮開後放少許蘇打水慢慢凝結成；豆腐腦跟豆花的做法差不多，但絕對不是加蛋，加的是可食用石灰漿凝結而成，非常嫩滑。我是四川人，這兩樣是我的最愛之二。四川人吃豆腐腦都是鹹吃，以麻辣為主；廣東&香港&臺灣把這叫豆腐花，放糖吃。

匿名使用者 1級 2008-04-02 回答

裡面沒有雞蛋的，為什麼就是象形貝

開心使者 1級 2008-04-03 回答

你好！

“要吃豆腐腦，惟有乾州好。”豆腐腦是陝西乾縣的傳統小吃，因其潔白如玉，柔軟細嫩，猶如動物的腦髓而得名，豆腐腦的起源頗早。西漢時期，漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安和他的門客以大豆為原料，“磨豆為乳脂，名曰豆腐”。這個發明很快傳人民間，隨即出現了豆腐的姊妹豆腐腦。到了唐代，乾州豆腐腦就已經成為當地的名食了。

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。