雪芽是一種什麼茶?
- 2022-07-03
雪芽是一種綠茶
。原系每年初春最後一場雪後採摘,因此而得名。現多於穀雨、清明期間採摘,以一芽一葉為標準,產量稀少,且採摘難度較大,多見於四川青城山系、河南信陽南部山區、山東部分地區等。其幹茶秀麗捲曲,白毫顯露,茶香清香淡雅,湯色嫩綠明亮,口感鮮醇甘爽。
品質鑑賞
綠雪芽外形條索緊結、圓直、勻整,茶身滿布毫毛,鋒苗顯露,色澤灰綠鮮亮,光澤明亮,油潤鮮活,香氣清高、純正鮮爽,湯色翠綠明亮,滋味甘醇、爽口,葉底綠勻軟亮。
醞釀整個冬季後的雪芽茶,芽葉肥壯、營養豐富、無病害。其味輕幽,茶鹼低,適宜絕大部分人群品飲。
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