獨身女王gyvlq188ec1c 2017-10-31

在清代《五體清文鑑》（卷二十七·食物部·餑餑類）、《三合切音清文鑑》、《御製增訂清文鑑》（卷二十七·食物部·餑餑類）中單詞（saqima）對應語均為“糖纏”［1-3］  。

《御製增訂清文鑑》（卷二十七·食物部一·餑餑類第三）中（saqima）的解釋譯意即：白麵用芝麻油炸後，拌上糖稀，放洗過的芝麻製成。

至於“狗奶子糖蘸”的說法，《五體清文鑑·補編·餑餑類》、《御製增訂清文鑑補編卷三·餑餑類》中有詞條“枸奶子糖纏”［4］ ［5］  ，直譯即“枸奶子、麵粉的糖纏”，《御製增訂清文鑑補編》中釋義為“枸奶子、麵粉在芝麻油裡炸過後，拌上糖稀，然後放洗過的芝麻製成”。《五體清文鑑補編》、《御製增訂清文鑑補編》中該詞條後還有詞條“葡萄糖纏”、“ 白糖纏”［4］

［5］  ，故

枸奶子糖纏應為

糖纏的一種

。

人壽誕辰辰辰2784 2017-10-31

薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。但它所含熱量較高（脂肪含量約54%或一件約200卡路里）。縱然薩其馬味美可口，但仍應為健康著想而儘量少吃

。

據考證山東沂水縣當地人自雍正年間開始就有人制作這類豐糕，主要樣式與沙琪瑪無異，但多了砂糖和青紅絲，吃的時候仍然是切塊式樣，當地人將這種食物與月餅一起作為中秋節的祭祀食品。

在香港，人們慣稱薩其馬為“馬仔”。由於賽馬賭博俗稱“賭馬仔”，因而有港人迷信指吃了薩其馬後，便可在賽馬賭博中獲勝。

尹朶月317a365f8b 2017-10-31

沙琪瑪［1-3］ ，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種特色甜味糕點。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

薩其馬是重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。

近年來，透過對食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。