老陳聊文化 2020-11-22

古人從很早期開始就懂得儲存冰塊，等到夏天的時候拿出來消暑解熱了，所以別以為冰水和冷飲是現代人才能享受的，其實古人早就消費過了，古籍記載三國時期的曹操就曾經在各地挖了許多地窖儲存冰塊。古人的冰塊一般有兩種來源，第1種就是在冬天的時候，把江河湖水裡面的冰塊鑿開運回來，用保溫措施儲存在很深的地下冰窖裡；第2種就是利用硝石溶於水時會大量吸熱使周圍降溫的科學原理，在冰窖中製作並儲存大量的冰塊。

古人的冷飲和冰塊

在一些古代的畫作和文筆記載中，能夠發現唐宋朝時期夏天人們其實是有冷飲喝的，而且口味還不少，跟現在的冷飲奶茶非常類似。這一點可能對不少人形成打擊了吧，原以為古人過的生活比較單調落後，誰知道他們不僅在文化藝術方面的成就高於我們，在冷飲美食方面也不甘落後。而許多人同時也產生了疑問，古代科技落後沒有冰箱、冷櫃，他們夏天是怎麼得到冰塊的呢？

冰窖儲存冰塊

其實中國人歷來都比較聰明，歷史上的中國古人也出現了許多驚才絕豔的天才，夏天弄出冰塊這種事當然難不倒古人。在古代其實各地都存在大量的冰窖，也就是較深的地窖，地窖由於深埋地下所以氣溫比較恆定，適合儲藏蔬菜和水果等。人們在冬天河流江湖結冰的時候，會把大塊的冰塊挖出來，放到冰窖裡儲存，在冰塊表面蓋上稻草、新鮮的植物甚至棉被，到夏天時就有大量的冰塊可以用了。

硝石製冰

古代有專門製作和管理冰塊的工匠，他們利用硝石溶水時吸熱的原理，利用大量的硝石吸熱降溫使水結冰，然後採取適當的措施，把冰塊儲存在冰窖之中。

喬見萱寶 2020-11-28

古代人在夏天一般是非常少有冰塊的，一般都是一些大戶人家，他們會有一個專門的冰窖，建在地下氣溫較低， 用來製造和儲存冰塊。

般若戚薇 2020-11-28

選最乾淨的湖水，等冬天的時候，湖水結了冰。將冰取走，存在地窖裡面。這樣以來，夏天只需要從冰窖裡面取冰就可以。

教育評論員說 2020-11-28

古代人制冰的三種辦法。一，冬天的冰藏地窖。二，用硝遇水化學反應制冰。三，冰鑑製冰，冰鑑中水放少量十分之一，密封，然後用火燒開水，感覺冰鑑要炸的時候，果斷澆水，然後沉冷水井三日，開啟裡面就有冰了。