匿名使用者 1級 2013-08-04 回答

什麼東西吃過了都不好，當然泡麵也是，但是泡麵不是垃圾食品

泡麵不是垃圾食品！中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授對記者說：“經我們這兩年實驗檢測，

在市場上銷售的六種油炸泡麵中丙烯醯胺（澱粉類食品在高溫烹調中產生的有害物）含量很低，比世界衛生組織規定的低13倍，且含有人體必需的六大營養素，因此說泡麵是垃圾食品是不科學的。”

很多人認為多吃泡麵不利健康，因為它沒有營養，油脂含量高，含有新增劑以及丙烯醯胺。針對泡麵的四大罪狀，胡教授為其一一“平反”。

罪狀一：泡麵沒有營養

胡小松：在泡麵的面塊和調料包中，人體必需的六大營養素，包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，營養是較全面的。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但營養均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建議在吃泡麵的時候，可搭配些雞蛋、蔬菜、肉類等，飯後補充水果、牛奶，那麼營養是足夠的。

罪狀二：油脂含量高

胡小松：大部分泡麵都採用油炸的方法來對面塊進行乾燥。但這與炸薯條、漢堡包等相比，泡麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是對人體無害的植物油——棕櫚油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比泡麵高出近一倍。

罪狀三：含有新增劑

胡小松：一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區，像碘鹽裡新增的鹽也是新增劑的一種。比如有些泡麵新增膨鬆劑（讓面塊更加疏鬆）、護色劑（保持顏色），以及一般泡麵都含有的防腐劑都是安全的。食品工業離不開新增劑，並且目前允許使用的，都證明是對人體無害的。

罪狀四：丙烯醯胺的問題

胡小松：所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生有害物“丙烯醯胺”，炸薯條中有，泡麵中也有。但我們所進行的實驗證明，泡麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78什麼東西吃過了都不好，當然泡麵也是，但是泡麵不是垃圾食品

泡麵不是垃圾食品！中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授對記者說：“經我們這兩年實驗檢測，

在市場上銷售的六種油炸泡麵中丙烯醯胺（澱粉類食品在高溫烹調中產生的有害物）含量很低，比世界衛生組織規定的低13倍，且含有人體必需的六大營養素，因此說泡麵是垃圾食品是不科學的。”

很多人認為多吃泡麵不利健康，因為它沒有營養，油脂含量高，含有新增劑以及丙烯醯胺。針對泡麵的四大罪狀，胡教授為其一一“平反”。

罪狀一：泡麵沒有營養

胡小松：在泡麵的面塊和調料包中，人體必需的六大營養素，包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，營養是較全面的。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但營養均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建議在吃泡麵的時候，可搭配些雞蛋、蔬菜、肉類等，飯後補充水果、牛奶，那麼營養是足夠的。

罪狀二：油脂含量高

胡小松：大部分泡麵都採用油炸的方法來對面塊進行乾燥。但這與炸薯條、漢堡包等相比，泡麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是對人體無害的植物油——棕櫚油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比泡麵高出近一倍。

罪狀三：含有新增劑

胡小松：一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區，像碘鹽裡新增的鹽也是新增劑的一種。比如有些泡麵新增膨鬆劑（讓面塊更加疏鬆）、護色劑（保持顏色），以及一般泡麵都含有的防腐劑都是安全的。食品工業離不開新增劑，並且目前允許使用的，都證明是對人體無害的。

罪狀四：丙烯醯胺的問題

胡小松：所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生有害物“丙烯醯胺”，炸薯條中有，泡麵中也有。但我們所進行的實驗證明，泡麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78什麼東西吃過了都不好，當然泡麵也是，但是泡麵不是垃圾食品

泡麵不是垃圾食品！中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授對記者說：“經我們這兩年實驗檢測，

在市場上銷售的六種油炸泡麵中丙烯醯胺（澱粉類食品在高溫烹調中產生的有害物）含量很低，比世界衛生組織規定的低13倍，且含有人體必需的六大營養素，因此說泡麵是垃圾食品是不科學的。”

很多人認為多吃泡麵不利健康，因為它沒有營養，油脂含量高，含有新增劑以及丙烯醯胺。針對泡麵的四大罪狀，胡教授為其一一“平反”。

罪狀一：泡麵沒有營養

胡小松：在泡麵的面塊和調料包中，人體必需的六大營養素，包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，營養是較全面的。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但營養均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建議在吃泡麵的時候，可搭配些雞蛋、蔬菜、肉類等，飯後補充水果、牛奶，那麼營養是足夠的。

罪狀二：油脂含量高

胡小松：大部分泡麵都採用油炸的方法來對面塊進行乾燥。但這與炸薯條、漢堡包等相比，泡麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是對人體無害的植物油——棕櫚油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比泡麵高出近一倍。

罪狀三：含有新增劑

胡小松：一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區，像碘鹽裡新增的鹽也是新增劑的一種。比如有些泡麵新增膨鬆劑（讓面塊更加疏鬆）、護色劑（保持顏色），以及一般泡麵都含有的防腐劑都是安全的。食品工業離不開新增劑，並且目前允許使用的，都證明是對人體無害的。

罪狀四：丙烯醯胺的問題

胡小松：所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生有害物“丙烯醯胺”，炸薯條中有，泡麵中也有。但我們所進行的實驗證明，泡麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78什麼東西吃過了都不好，當然泡麵也是，但是泡麵不是垃圾食品

泡麵不是垃圾食品！中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授對記者說：“經我們這兩年實驗檢測，

在市場上銷售的六種油炸泡麵中丙烯醯胺（澱粉類食品在高溫烹調中產生的有害物）含量很低，比世界衛生組織規定的低13倍，且含有人體必需的六大營養素，因此說泡麵是垃圾食品是不科學的。”

很多人認為多吃泡麵不利健康，因為它沒有營養，油脂含量高，含有新增劑以及丙烯醯胺。針對泡麵的四大罪狀，胡教授為其一一“平反”。

罪狀一：泡麵沒有營養

胡小松：在泡麵的面塊和調料包中，人體必需的六大營養素，包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，營養是較全面的。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但營養均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建議在吃泡麵的時候，可搭配些雞蛋、蔬菜、肉類等，飯後補充水果、牛奶，那麼營養是足夠的。

罪狀二：油脂含量高

胡小松：大部分泡麵都採用油炸的方法來對面塊進行乾燥。但這與炸薯條、漢堡包等相比，泡麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是對人體無害的植物油——棕櫚油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比泡麵高出近一倍。

罪狀三：含有新增劑

胡小松：一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區，像碘鹽裡新增的鹽也是新增劑的一種。比如有些泡麵新增膨鬆劑（讓面塊更加疏鬆）、護色劑（保持顏色），以及一般泡麵都含有的防腐劑都是安全的。食品工業離不開新增劑，並且目前允許使用的，都證明是對人體無害的。

罪狀四：丙烯醯胺的問題

胡小松：所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生有害物“丙烯醯胺”，炸薯條中有，泡麵中也有。但我們所進行的實驗證明，泡麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克/千克的標準。”

匿名使用者 1級 2013-08-04 回答

泡麵裡面熱量很高的，而且含有很多防腐劑，油炸類的泡麵就可想而知更不好啦~

泡麵的調料裡面鹽分也很高，食用過多鹽分會加大肝臟和腎臟的負擔，造成水腫，長此以往容易引發腎病的~

還有種說法，說人吃一包泡麵，吃到的毒素，要21天才能完全排除體外，其威力可想而知了！

如果是杯麵的話，裝面的一次性碗表層塗抹了大量的膠質，用熱水燙了之後部分會融化在水裡面，過多食用就會吃很多膠質在肚子裡面，而這些膠質在胃裡是很難消化的。曾經有這樣的案例：一個人吃了大量的杯面，結果過多膠質在胃裡不能消化，就附著在他的胃黏膜上，導致不能正常分泌胃酸，無法消化食物，正常的生理機能遭到破壞，很快就去世了~

綜上，雖然很多人都認為泡麵很好吃，但是畢竟營養價值不高，還是不可多吃

匿名使用者 1級 2013-08-04 回答

吃了火好大！