老許願 2021-02-23

大豆苗是荷蘭豆（豌豆）的嫩尖，富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。在廣東稱這種嫩尖為大豆苗，豌豆發的芽菜叫小豆苗。

工藝：煮

口味：鹹鮮味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

腐竹110克、黃豆（苗）600克 、 白果（幹）100克、枸杞1大匙 、 高湯200克、水200克、玉米油1茶匙

烹飪步驟：

1。 銀杏（白果）洗乾淨。（我用了真空包裝的白果。）

2。 腐竹用水泡軟，剪短段

3。 大豆苗摘其嫩尖，洗乾淨

4。 先把白果和腐竹放入瓦煲內

5。 倒入雞湯和清水煮至腐竹軟透

6。 放入大豆苗煮至斷生

7。 煮腐竹的時候，把枸杞洗淨，泡發

8。 最後放上枸杞裝點一下即可

烹飪小貼士：