芝士回答來自: 芝士回答 202來自1-08-12

因為蜂蜜為一種純天然的物質成分，

360問答

其主要成分為糖分，屬於

眾必棉景配王花語皇病

糖的過飽和溶液，

差秋女豐次掌

而糖的粘性是很大的；另外糖有一

定的滯留性，因此會

出現蜂蜜會拉絲的現象。蜂蜜拉絲，和蜂蜜的含糖

量、環境的溫度是有著直接的關係

的。但有的蜂蜜會不拉絲，蜂蜜拉絲和蜂蜜的含糖量、環境溫度有關係，麼第一可能就是蜂蜜的波美

源半到另叫脫

度太低，含糖量較小，含水量是過大的，因此導致蜂蜜不會拉絲，像水一樣滴下來；

工實離關序

第二個原因，那就是蜂蜜的波

就三處

美度過高，而環境溫度過低的情

況下，那麼蜂蜜也不會產生拉絲的

現象的。所以不能透過拉絲判

娘依航仍按見少另察

斷蜂蜜是否純正。不拉絲的蜂蜜不一定是假蜂蜜，看蜂蜜是否拉絲不能判斷蜂蜜是否真

假，只能大致判斷蜂蜜中的糖含

量，也就是蜂蜜的波美度

光團新設怕階械

。比如波美度高的蜂蜜含水量低，那麼蜂蜜就會拉很長的絲；波美度低的蜂蜜含

眼

水量大，含糖量小，那麼就不拉絲或者

底顧裝轉第蒸佔突取再員

拉絲很短會斷掉。這並不能判斷蜂蜜的真假，我們用白糖熬製成糖

何統只工節白迫犯連管樹

稀，一樣可以拉成很長的

絲，但不能說這就是

真蜂蜜。