寒江天外2020.07.28 回答

馬達，太陽能板，導線，電池

匿名2017.02.25 回答

手捏壽司

材料：鮮蝦、赤貝各2只，金槍魚、八爪魚、鮮三文魚、醋浸青花魚各2片，蟹子2勺，蛋卷、黃瓜片、黃瓜條、紫菜各適量；壽司飯基3杯米量。

製法：

1。鮮蝦煮好後，切雙飛；八爪魚、金槍魚、三文魚、醋浸青花魚等切成適當的大小形。

2。右手沾些醋水，捏起約20克的壽司飯，用手心輕輕壓成長圓柱形飯糰。

3。左手平放一隻赤貝（或其他材料），右手食指輕沾些青芥塗在赤貝內側。

4。將3的赤貝有青芥的一面貼於2飯糰上使合為一體，用手指捏好飯糰的四周。左手手心彎曲輕輕壓實飯糰的兩邊，同時右手食指伸直輕輕壓實飯。將赤貝向上，用右手食指的中指輕輕按壓使之與飯糰捏實合一；左手協助將形狀壓好。

5。將赤貝向上，用右手食指的中指輕輕按壓使之與飯糰捏實合一；左手協助將形狀壓好。赤貝朝上放碟中。其他材料如鮮蝦、金槍魚、八爪魚、鮮三文魚、醋浸青花魚等均依此法制成手捏壽司。

要點：要捏實飯糰不能用重力，而是用輕力使之合一，約20秒的時間捏成一個飯糰

春季壽司飯

材料：（4

4人份）

八爪魚觸鬚2條，鮁魚2塊，貝6-8個，獨活1條，甘筍1個，雞蛋3只，白芝麻2勺，紫菜少許；壽司飯基3杯（做法見壽司飯基及基本材料）

八爪魚浸料：醋2勺，砂糖1勺

鮁魚浸料：醋4勺，砂糖1。5勺，薑末，鹽少許。

貝浸料：酒3勺，鹽少許。

獨活煮料：水1/2杯、砂糖2勺。

製法：

1。八爪魚觸鬚煮熟，斜切薄片，用加醋清水洗淨，加浸料醃製15-20分鐘。

2。貝用水浸過半天，使之吐沙泥，洗淨後加煮料至開口，取肉待用。

3。鮁魚切開半邊，切薄片，撒少許鹽，去水氣，加浸料醃5-6小時。

4。獨活去皮，切撐釐米長段，再切成薄寬條，用加醋清水浸過，取出，加煮料用中火煮10分鐘。甘筍切4釐米長絲，用煮料煮熟。

5。雞蛋打勻，煎成蛋皮，切絲；白芝麻炒香。將上述各料與白芝麻拌勻，放在壽司飯上，飾以紫芽即可

團狀壽司

材料：（2-3人份）

魷魚1塊，金槍魚100克，赤貝4只，蛋絲、黃瓜、青芥各適量；壽司飯基2杯量。

製作：

1。微溫的壽司飯基用手捏成球狀。

2。魷魚去衣切薄片。

3。左手掌上平鋪一塊溫溼布，在中央部分放上魷魚片，再用右手食指沾些青芥塗在魷魚上，再將1的壽司飯基放在魷魚上。

4。左手拿著飯糰下的棉布，倒轉右手，拿著棉布的末端紐實成團狀壽司。金槍魚、赤貝等材料均按此方法捏成團狀壽司。

手卷壽司

材料：（4人份）

蝦8只，魷魚、金槍魚各100克，三文魚籽50克，蟹柳3條，雞蛋2個，毛豆2杯，芹菜，黃瓜各1條牛油果、青檸各1個，生菜葉數片，蘿蔔芽菜2包，大葉5片，紫菜4張；壽司飯基3杯量。

煮蝦調料：料酒2勺，鹽適量

煎蛋調料：砂糖半勺，料酒2勺，出汁1勺

製作：

1。蝦去殼洗淨，加煮蝦調料煮約2-3分鐘。

2。魷魚去衣洗淨，只取肉身部分，切成粗條狀。

3。鮮金槍魚切成約5毫米，厚5-6釐米長的粗條；蟹柳撕成4-5等分。

4。把雞蛋打勻，加入調味料（砂糖2勺，味精1勺，鹽少許）再拌勻，濾過。

5。燒熱煎鍋，掃上薄薄的一層油，注入薄薄的一層蛋液。煎至半熟程度，用筷子由外至裡折3、4回。切成約5-6釐米長的筷子狀 。

6。毛豆用加鹽滾水煮熟，取豆仁待用；芹菜去葉及筋絡，切成筷子條狀；黃瓜切半，再切成粗條，青檸切薄片。

7。將紫菜放在火上略烘兩面使之乾燥，剪成3-4片。

8。在紫菜上鋪好壽司飯基，排上喜愛的材料，然後捲成雪糕筒狀，蘸醬油食用。

蛋皮卷壽司

材料：（4人分量）

雞肉200克剁碎，蓮藕（小）1節，雞蛋4-5只，炒香白芝麻2湯匙，鮮檸檬皮1個分量，紫菜2塊，三葉擎芹1束，醋姜少許；壽司飯3杯米分量。肉煮料酒3湯匙，醬油1湯匙，砂糖2湯匙，水1湯匙。

蓮藕煮料：滾水半杯，砂糖2湯匙，醋3湯匙，鹽少許。

製法：

1。雞肉放入鍋內，加入煮料煮滾，用筷子數根迅速不停攪拌至汁幹。蓮藕去皮，縱切4分再切薄片，放入加醋（2湯匙）清水中浸15分鐘，去水後放入鍋內，加煮料，大火煮滾，約10分鐘撈起。

2。蛋液加少許鹽，打勻；燒熱煎蛋皮的鍋，掃上一層薄的油；倒入一層薄的蛋液，煎至表面的蛋液干時，用竹籤輕輕挑起蛋皮，反轉，煎至幹即可。用此法煎一半蛋液，其餘的用圓形鍋煎成圓蛋皮。

3。煎好的壽司飯中加入肉及芝麻、切成細絲的檸檬皮及碎紫菜拌勻。

4。將適量的壽司飯放在方形的蛋皮中央，順序由身前方、左、右摺向中心。

5。然後向前摺上成長方形，並將摺口向下；用拖過

過水的三葉芹紮好。

6。以卷“細卷”之方法用部分蛋皮捲上壽司飯，切段後用紫菜條腰纏卷好。

7。用圓形蛋皮放上適量的壽司飯，用 手從左至右打摺一圈，左手抓住上方沒有包壽司飯的蛋皮，右手用三葉芹紮緊上方蛋皮，並將蛋皮向外開啟。

8。把蛋皮分成四等分，在其中一分放上壽司飯，然後打兩次半摺即成。可用燒紅的鐵串針在蛋皮上烙上三條印紋做裝飾。

過水的三葉芹紮好。

6。以卷“細卷”之方法用部分蛋皮捲上壽司飯，切段後用紫菜條腰纏卷好。

7。用圓形蛋皮放上適量的壽司飯，用 手從左至右打摺一圈，左手抓住上方沒有包壽司飯的蛋皮，右手用三葉芹紮緊上方蛋皮，並將蛋皮向外開啟。

8。把蛋皮分成四等分，在其中一分放上壽司飯，然後打兩次半摺即成。可用燒紅的鐵串針在蛋皮上烙上三條印紋做裝飾。

注意：以上各式蛋皮卷壽司均可拌以醋姜進食。

西式壽司：

材料： 鮮蘆筍3條，蟹柳6條，火腿片3片，罐頭蠔豉8只，罐頭油浸鳳尾魚8條，鮮三文魚、芝士各8片，魚子醬2勺，牛油果半個，罐頭菠蘿1塊，鮮檸檬1片，黃瓜、櫻桃蘿蔔各2個，車釐茄3個，紫菜2塊，蘿蔔芽菜數條。

製作：

1。鮮蘆筍放入加鹽滾水中略浸，取出，切成兩段。

2。在長條形蛋糕盆內鋪上保鮮紙，再鋪上紫菜；放入壽司飯基至蛋糕盆1/3量，用手輕輕壓實，平行放上兩行蘆筍；再鋪上壽司飯基至至蛋糕盆2/3量，輕輕壓實，紫菜覆蓋好，持保鮮紙將壽司條倒出，切成8塊。

3。用三角形的飯形器壓出4塊壽司飯，上放切成同樣形狀的火腿片，裝飾上菠蘿片。用團形飯形器壓出壽司飯，分別放上其他材料。 4。參照“手捏壽司”做法捏出飯糰，圍上紫菜，上放切好的牛油果片。 把上述製成的壽司上碟，再用蘿蔔芽菜；小黃瓜，車釐茄，櫻桃蘿蔔片等飾邊。

過水的三葉芹紮好。

6。以卷“細卷”之方法用部分蛋皮捲上壽司飯，切段後用紫菜條腰纏卷好。

7。用圓形蛋皮放上適量的壽司飯，用 手從左至右打摺一圈，左手抓住上方沒有包壽司飯的蛋皮，右手用三葉芹紮緊上方蛋皮，並將蛋皮向外開啟。

8。把蛋皮分成四等分，在其中一分放上壽司飯，然後打兩次半摺即成。可用燒紅的鐵串針在蛋皮上烙上三條印紋做裝飾。

注意：以上各式蛋皮卷壽司均可拌以醋姜進食。

西式壽司：

材料： 鮮蘆筍3條，蟹柳6條，火腿片3片，罐頭蠔豉8只，罐頭油浸鳳尾魚8條，鮮三文魚、芝士各8片，魚子醬2勺，牛油果半個，罐頭菠蘿1塊，鮮檸檬1片，黃瓜、櫻桃蘿蔔各2個，車釐茄3個，紫菜2塊，蘿蔔芽菜數條。

製作：

1。鮮蘆筍放入加鹽滾水中略浸，取出，切成兩段。

2。在長條形蛋糕盆內鋪上保鮮紙，再鋪上紫菜；放入壽司飯基至蛋糕盆1/3量，用手輕輕壓實，平行放上兩行蘆筍；再鋪上壽司飯基至至蛋糕盆2/3量，輕輕壓實，紫菜覆蓋好，持保鮮紙將壽司條倒出，切成8塊。

3。用三角形的飯形器壓出4塊壽司飯，上放切成同樣形狀的火腿片，裝飾上菠蘿片。用團形飯形器壓出壽司飯，分別放上其他材料。 4。參照“手捏壽司”做法捏出飯糰，圍上紫菜，上放切好的牛油果片。 把上述製成的壽司上碟，再用蘿蔔芽菜；小黃瓜，車釐茄，櫻桃蘿蔔片等飾邊。

肉鬆壽司：

材料： 肉鬆，蟹柳三條，黃瓜半條，雞肉腸一條，紫菜一片米飯，急凍腐皮，沙拉醬，少許白醋，糖，鹽。

輔料：白醋，糖，鹽，沙拉醬

做法：

1，珍珠米加幾滴醋，兩小匙糖，少許鹽，加水像平時煮飯一樣煲好，蟹柳和雞肉腸在飯煮好，剛跳燈就放入裡面燜一會，加熱，再連同飯一起放涼備用。

2，雞肉腸一開為二，黃瓜切成條。

3，竹簾上放一塊大的保鮮紙，再鋪上一張紫菜，上面鋪適量的米飯，再反過面，在紫茶上面擺上黃瓜條，蟹柳條，雞肉腸，捲成卷，之後在飯捲上抹適量的沙拉醬，這樣容易沾上肉鬆，沾上後用保鮮紙包好，這樣比較容易切，切好即可裝盤。

4，腐皮壽司很簡單，解凍以後撕開口放適量的飯就可以拉。

匿名使用者2011.03.05 回答

木頭，塑膠，泡沫