京新榮守時 2019-09-19

一截藕。切成薄片。蔥、姜、蒜各少許（太多了不好，搶味）。姜切絲。大蔥斜切成絲（有小蔥更好）。青蒜切段。鍋裡放油（

不需要太多），等到油冒煙的時候放一小把花椒（大概十來顆），然後放藕片，翻炒兩下，放入蔥薑蒜絲，繼續翻炒。炒的時候要不停地加清水。中間可以加倆乾紅辣椒，掰成兩段，既調顏色又多一點鮮辣的味道。炒炒炒。炒到覺得差不多了，就放鹽，雞精（都不要太多，清淡一些好）。再加一丁點兒水。翻炒兩下。放一嘀香油。翻炒。起鍋。裝盤的時候，找一個好看一點的盤子，會覺得自己做的菜美極了！