Y11218412002013-04-10

由於

少好首角談色紹某垂

我不是出生在北京也沒有長在北京，所以我不知道

這樣的職業在北京的

前景是否看好，但我在

網上幫你弄了份資料，你看看

吧！看你調咖啡的能力

360問答

了，不過應該還不錯喲，支援你所以你要加油把你最棒的咖啡調配出來給中外的人們嚐嚐，要加油哦！資料如下：

日前，記者

在北京舉行的2005年中

國咖啡師大賽上獲悉

，北京名副其實的咖啡師還不到

十人，其市場缺口在5

000人左右。

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、製作方法及技巧的專業製作咖啡的服務人員。業內人

士稱，在國外，咖啡師制

作的不僅是一杯咖啡，

也是在創造一種咖啡文

化。2008年北京奧運會日益臨近，北京各

個酒店的細節化服務配套

設施也正在緊鑼密鼓地備戰中，咖啡師將會是拉近各國友人和中國的親密感的又一重要角色。

發展

那

前景 北京缺口5000人

北京中國咖啡及咖啡飲料專業委員會理事錢嘉鷹介紹，北京飯店咖啡廳裡真正的咖啡師少而又少，目前市場缺口在

間

5000人左右。咖啡目前是全球僅次於石油的第二大貿易，每個中國人每天

放完活聯雜後前晶

多喝半杯咖啡，那麼中國人將左右世界咖啡的價格。咖

啡具有廣闊的市場

，從而使得咖啡師的需求穩步提升。

目前普通咖啡師的月薪大概在2000元左

緊切東財大衣卷裝動漸

右。但據介紹，手藝非常地道的咖

啡師有的月薪已超

過萬元。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳

法雖固重粒勞似助置唸完

，經常有客人就為了品嚐某位咖啡師製作的咖啡慕名而來。

從業素質 咖啡師要有藝術感

覺

北京一家西餐

咖啡廳老闆鄧先生在接

受記者採訪時指出，咖啡師要

具有比較高的文化內

涵。因為從咖啡本身來講，它就是一件具有

非常深內涵的文化載體，只有

對咖啡有了正確的

理解才能夠對咖啡有更深層

的創意和發揮。

咖啡師要有藝術感覺，很多咖啡都

指棉那

是咖啡師在藝術靈感一閃念的時候製作出來的。經驗對於一個好的咖啡師來說是很重要的，在

實際操作上要很熟練。一杯好的咖

啡對時間的要求非常高。

咖啡師要有很好的味覺和視覺鑑別能力。咖啡實際上有3000多種味道，但主

散設了

要的味道也是五味——酸、

輪劇測根

香、苦、甘、醇。

膠負衛甲煙全距策新

所以咖啡師要在幾十秒的時間裡把這五味都做出來，

需要對豆進行觀察，對粉的

觀察，對沫的觀察，對機器的理解。掌握好機器的溫度、

引白營

水的壓力和咖啡豆的配比，各個環節都要配合好。