芝士回答來自: 芝士回答 2021-03-08

小龍蝦配紅酒有問題。小龍蝦和紅酒二者如果大量同食，紅酒中的單寧、有機酸可能會和小龍蝦中的蛋白質發生反應

，生成難以消化的物質，影響消

化吸收。

小龍蝦的營養成分：

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水

律顯

魚蝦，其氨基酸組成優於

肉類，含有人體所必需的而

體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二

360問答

，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其

脂肪大多是由人體所必需

的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，

綠連向入臨

並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

3、龍蝦和

否

其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、

鈉、鉀、鎂、磷，

含量比較重要的有鐵、硫、銅等。