匿名使用者 1級 2006-05-30 回答

海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海汙染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養價值。

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館裡見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑裡的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分醜陋，如北方海鮮餐廳裡常說的老闆魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一隻大蝴蝶，姿態很美。海鮮池裡最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條；小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。

海鮮餐館裡還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。現在大黃魚少了，不過據說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

°…小巷裡的女流氓- 1級 2006-05-30 回答

生活中常見的有：黃花魚、鱈魚、帶魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚、秋刀魚、海鰻、黃花魚。

深海魚的生存區域約在600～2，70 0公尺以下的深海。相比較淡水養殖的魚和近海區域的魚，深海魚生活的海水尚未因為工業汙水等人為因素而遭到太嚴重的汙染，有利於魚類的自然生長，且魚的食用質量可以得到保證。

深海魚多富有很高的蛋白質和不飽和的脂肪酸，還富含許多有利於人體健康的微量元素和豐富的維生素，食用深海魚有利於提高免疫力，增強體質，還能達到降膽固醇和降血脂的效果。

深海魚的品種有很多，我們日常生活中常見的，多被食用的就有黃魚、金槍魚、鱈魚、三文魚等等。

匿名使用者 1級 2006-05-30 回答

鱈魚