匿名使用者 1級 2017-10-26 回答

一、烏龜的清理：

烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裡，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來，燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很羶。

二、烏龜湯的做法詳細介紹

菜系及功效：腎調養食譜

口味：原本味

工藝：煨

烏龜湯的製作材料：

主料：烏龜800克

調料：香油5克，豬油（煉製）5克，大蔥5克，姜5克

1。 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2。 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3。 蔥白切成條；

4。 生薑拍破；

5。 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6。 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7。 加味精，裝入盤內即成。

三、 烏龜湯的益處：

1。 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身益壽；

2。 中醫臨床應用最多的是“龜板”（龜的腹甲）；

3。 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；

4。 龜板膠將龜板煎煮而成的膠）的滋補力比龜板好，能止血補血，可用於腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等症；

5。 烏龜湯以烏龜為主料，適用於遺精腰痛、虛弱等症。

匿名使用者 1級 2017-10-26 回答

有種殺法：就是同原來王八的殺法

一跟筷子挑逗它咬 咬住後拖起來 用刀、斧子一類的利器直接把伸出來咬住筷子的腦袋砍掉 用盆接住流出來的血

然後去殼洗淨

茯苓熬龜湯

配料： 用料：金錢龜兩隻，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。

特色： 此菜解毒去溼，健身食品。

或者在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗乾淨，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲

內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。

匿名使用者 1級 2017-10-26 回答

全是些騙子，一看就沒做過龜龜烹飪，瞎猜。還金錢龜，金錢龜的價格，一般人還吃不起，不信去打聽價格。而且吃金錢龜是犯法的。說回正題，烏龜宰殺，不像王八那種勾引斷頭放血，人家根本不咬你筷子。開水直接燙死，十分鐘後取出，用菜刀劈去龜甲外層的薄殼，整個龜甲就像脫了衣服，乾淨。然後斧頭劈開上下甲連線處，直接撕開，可以看見一堆內臟，肉不多，沒所謂，龜最值錢是那塊龜甲。清除所有內臟，如有龜蛋可以留著，好吃。四肢尾巴去鱗，燙過好刮，頭扔了。準備土茯苓，瓦鍋，為了添鮮味可加烏雞或者老鴿子，龜沒什麼味道。姜，大火煮開文火煮一個下午，不然龜板的蛋白溶不下來，等於浪費了。晚飯就有清熱滋補的龜湯了。注意，保護環境，管好嘴巴，只吃飼養動物。不隨便殘害野生動物，不胡亂放生。

匿名使用者 1級 2017-10-26 回答

烏龜用開水燙一下就可以去內臟。，然後垛成塊放入高壓鍋內， 放入鹽 ，蔥姜 八角 ，壓5-6舊可以了，放入味精 糊膠粉就可以了 我做的是清燉烏龜 建議一下怎樣

匿名使用者 1級 2017-10-26 回答

你不要那麼殘忍嘛~~試著養一隻小烏龜，很可愛的！（其實很少有人會吃烏龜，一般都吃甲魚哦）

匿名使用者 1級 2017-10-27 回答

烏龜就算了吧 要殼的話 直接扔鍋裡煮 熟了 扔外面 肉腐爛掉 殼就有了！！呵呵