gjxun1970 2020-12-14

清蒸馬友魚乾

用料

馬友魚乾    1條

薑絲    適量

清水    適量

清蒸馬友魚乾的做法

馬友魚1條。

馬友魚乾用清水沖洗乾淨，斬小塊，把切好的薑絲放在魚乾上面再淋點花生油在魚乾上面。

鍋中的水上氣後把魚乾放入鍋中隔水蒸27分鐘關火燜5分鐘。

出鍋。

qq9502 2020-12-14

在湛江地區，哪裡的人們稱呼馬友魚為午魚、祭魚和鯉後，用這樣的名字形容難以捕撈的馬友魚，馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，由於難以捕撈，所以在市場上也難以買到。馬友魚乾的做法方法很多，有以下幾類。

1、泡：由於馬友魚乾屬於鹽醃製產品，含鹽分較高，鹹味較重，在食用前，請用清水浸泡5分鐘左右，除掉鹹味即可，然後瀝乾水分，就可以用來做菜了。-

2、煎：將魚乾切塊，洗淨；姜切成絲；先下油，再下薑絲，再放魚乾上去煎，煎至兩面金黃即可。

3、蒸：將魚乾切塊，洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在魚乾上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。-

4、煮：將魚乾切塊，把切好的瘦肉和魚乾放進瓦鍋，放入清水（水量剛好蓋過魚乾和瘦肉），煮到水開，放入三，四塊豆腐和幾條薑絲，再蓋上鍋蓋，煮開3到5分鐘，最後淋幾滴花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），就可以起鍋了。

未央lalalax 2022-02-05

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回答

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1。馬友魚乾洗淨備用

2。配料：蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量。

3、馬友魚乾清洗乾淨表面灰塵，切成大塊。

4、加入蔥段、薑片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。

5、蒸鍋放清水燒開，放入馬友魚乾，上汽後蒸制20分鐘關火。

6、取出後直接食用即可。

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