老鼠怎樣煮好吃?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 寵物
  • 2022-04-07

老鼠怎樣煮好吃?是敵是友別是狗@!1級2018-10-07 回答

按照自己的口胃吃

老鼠怎樣煮好吃?F.F1級2013-11-06 回答

在北海市福成鎮,骯髒醜惡的老鼠卻成了當地人趨之若鶩、外地遊客慕名前來品嚐的美味佳餚。 鼠肉變成特色佳餚 近日,記者專程趕到福成鎮,在一處專賣老鼠肉的酒家裡拍攝到了燙殺、烹製、品嚐老鼠的全過程。 廚師先用開水把老鼠燙死,然後再將死老鼠用冷水浸泡,為死老鼠脫掉全身黑毛,死老鼠露出白生生、光溜溜的身子。廚師又取出煤氣噴槍,點火烘烤死老鼠。隨後,廚師將脹鼓鼓的死老鼠拿到水池邊開膛破肚,取出內臟,剁掉腦袋和尾巴,將整塊鼠肉放在盤子裡端進廚房烹製。 廚師告訴記者,目前福成鎮吃鼠肉有三種吃法:五香紅燒鼠、紅燜香酥鼠、油炸椒鹽鼠,廚師可根據食客的口味烹製。 酒家內的餐桌上,有食客正在津津有味地大嚼油炸椒鹽鼠。記者詢問一位女食客鼠肉味道如何,她笑吟吟地告訴記者,鼠肉又嫩又糯,味道比雞肉還鮮美。 記者問酒家老闆:“到鼠肉餐館來吃鼠肉的多是些什麼人?”酒家老闆告訴記者,多為白領階層人士和腰包鼓脹的生意人。也有一些北海市民和外地遊客慕福成鼠肉之名,專程趕到福成鎮上一品為快。 吃鼠食客絡繹不絕 記者詢問福成鎮吃老鼠肉的歷史。酒家老闆稱過去福成人並不會吃鼠,吃鼠是三年前從廣東傳過來的。目前福成鎮上專營鼠肉的餐館,除了他的“福成聚賓酒家”外,還有一家。這兩家鼠肉專營餐館均食客不絕,生意興隆。 吃鼠引發專家憂慮 到福成鎮採訪後,記者隨後採訪了衛生部門的流行病防治專家。專家稱不管是田鼠還是家鼠都是人類公認的帶病菌最多的醜惡小動物,多種病菌不但存在於老鼠的唾液、內臟和糞便中,還存在於老鼠的皮毛和血液中,老鼠身上的病菌具有傳染快、危害大的特點,雖經半小時左右的高溫,也未必能殺滅。田鼠也許比生活在城鎮垃圾堆和下水道中的家鼠乾淨些,但依然是帶菌較多的鼠類。如果以捕鼠賣鼠為業者為了賺錢,將家鼠混當田鼠宰殺了給食客食用,食客們也難辨真假。假若老鼠把慢性鼠藥和重金屬等有害物質吃入體內,人碰巧食用這類老鼠的肉,毒藥和重金屬等有害物質便會進入人體,導致人慢性中毒。鼠肉餐館的廚師在宰殺老鼠過程中,密切接觸老鼠的皮毛、糞便、內臟、血液等,也容易感染上嚴重疾病。 因此,從衛生防疫的角度考慮,不提倡人們吃老鼠。 記得第一次專程來這裡品嚐老鼠肉,拿著筷子卻遲遲不敢下手,直到最後還是不敢下筷子。第二次是做好了充分準備,暗暗發誓吃不下老鼠肉堅決不打道回府。最後在朋友們的鼓勵下,硬起頭皮吃下了一塊老鼠肉,不吃不知道,一吃才知道老鼠肉是這樣美味,肉質無比細膩,於是忍不住狂吃起來,沒想到從討厭一個東西到喜歡一個東西兩種態度轉變是如此之快。看來只要跨出嘗試第一步,你或許就會開始喜歡上這道看似可怕實則味道不錯的菜。 主要原料:老鼠肉、山藥。 製作過程:要選用田間的老鼠,這樣的老鼠肉質鮮美且不會有任何問題。將老鼠皮剝掉,用竹籤將老鼠撐開,放在太陽底下暴曬幾天,一般來說,如果陽光強烈,曬上3天就可以了,陽光不夠強烈,多曬上兩天也可以。將曬好的老鼠肉切成小塊,由於老鼠的骨骼細小,切起來也比較輕鬆。再把小塊的老鼠肉放入盆中加入醬油、大蒜、子姜等佐料醃製一會,然後將油燒熱,加子姜爆香,把老鼠肉爆炒幾分鐘,加入山藥、水,將山藥燜爛後即可上盤。 口感:懷著忐忑不安的心情吃下生平從未吃過的老鼠肉,吃在嘴裡感覺肉質是無比的細膩,細細地品嚐感覺還有點清甜的味道。

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