ghbvbb2021-07-26

午魚，別名午筍、馬友魚，別名四指馬鮁。馬友魚乾的作用與功效有：

1、馬友魚的脂肪率為10%，比一般的淡水魚要高於很多，伴隨著製作馬友魚乾製作過程中水分成分的減少，在其中的營養元素獲得萃取，蛋白質含量達到45%以上。因此，他們是補充蛋白的好食材。及其有補虛勞病、健脾養胃的作用。

2、據在我國知名中國藥典《中華本草》上記述，馬友魚還是一味助消化化滯藥，捕獲活魚去除魚鱗及內臟後燉食能冶療飲食搭配食滯。

3、因為馬友魚（午魚）的肉質的鮮嫩，是一種優良的服用淡水魚。這類魚的鮮味非常美味，並且不同尋常的是這類魚的肉質的層次，像千層糕一樣堆疊起來，假如醃製以後便會一層層分離，因此製做閒魚的味兒也很好。