無雅詩hx 2021-05-06

馬友魚乾的做法竅門：

【五花肉蒸馬友魚乾】【準備材料】：馬友魚乾200克、五花肉200克、姜1塊、豉油少許、花生油適量

【具體做法】：1、將鹹魚幹砍成小塊，用清水浸泡5分鐘，讓魚乾回軟，也讓魚乾變淡些。

馬友魚是海魚的一種，因為它的生理特性，使得馬友一離水便即刻死亡。市面上難以吃到鮮活的馬友魚，而只能吃到冰鮮或鹽醃製的馬友鹹魚幹。

2、五花肉帶皮，清洗乾淨，將它切成0。5釐米厚度的小塊，裝入碟子中。

3、將姜切成薑絲，放入裝五花肉的碟子中，加入少許豉油和花生油，攪拌均勻，醃製片刻。切記，五花肉不用放鹽哦，豉油只是提鮮增色，跟鹹魚幹一起蒸，會吸收魚乾的鹹味。

4、將碟中的五花肉鋪設均勻於碟子底部，將浸泡過的魚塊撈起並瀝乾水分，鋪在五花肉上，再鋪上一層薑絲，再在魚塊上淋上花生油。

5、蒸鍋中放入適量水並燒開，水開後將碟子放入，隔水蒸12分鐘。我們通常是在煮米飯的時候，米飯燒開時將碟子放入飯鍋中蒸熟，蒸過鹹魚乾的米飯特別香。

簡單又下飯的五花肉蒸鹹魚幹就做好了，滿屋飄香，看著寒酸，五花肉和魚乾都不便宜，一塊鹹魚能吃下兩碗白米飯，一道菜能頂替多道菜，算起來還是挺划算的。

未央lalalax 2022-02-05

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回答

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1。馬友魚乾洗淨備用

2。配料：蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量。

3、馬友魚乾清洗乾淨表面灰塵，切成大塊。

4、加入蔥段、薑片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。

5、蒸鍋放清水燒開，放入馬友魚乾，上汽後蒸制20分鐘關火。

6、取出後直接食用即可。

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