有人說紅皮土豆比黃皮的還要好，價格還貴。

但我這紅皮土豆比黃皮的一直都便宜啊。

在這裡，有請自家有種紅皮土豆的農民朋友回答：

1、比黃皮的要硬實一點。

2、削皮後稍微有點蒜味，稍微哈，反正就是和黃皮的有點不同。

3、切絲泡水裡，會很多很多泡泡，要洗好幾次才洗得清。

（想到看過賣桃子的小販給桃子噴洗衣粉水，心裡感覺挺毛的，現在的什麼玩意說不定就被施加了些亂七八糟的化學有毒物質。汗拉！）

請問上面三點紅皮土豆的特點是正常的嗎？紅皮土豆是正常種植的嗎？如果不正常，或則對人體有害，請說一下吧！

wilma30 2008-12-12

紅土豆相對來說澱粉含量高，所以泡水會出很多泡泡

紅皮土豆營養含量要比黃皮的高，所以就有了你說的那個和黃皮不同的味道

紅皮土豆是那種很沙很面的土豆

至於為什麼會硬點兒，我覺得這個沒多大必要。總之是無害的，你就放心實用吧

產地在木蘭圍場，6毛1斤

cover158 2008-12-14

沒什麼不正常的，起泡泡是因為切成絲的土豆之間有空隙，而且土豆是含澱粉的，如果你把土豆切成塊就不會有泡泡了。

回答者： 00mohan00 - 經理 四級 12-12 12：13

紅土豆相對來說澱粉含量高，所以泡水會出很多泡泡

紅皮土豆營養含量要比黃皮的高，所以就有了你說的那個和黃皮不同的味道

紅皮土豆是那種很沙很面的土豆

至於為什麼會硬點兒，我覺得這個沒多大必要。總之是無害的，你就放心實用吧

00mohan00 2008-12-12

沒什麼不正常的，起泡泡是因為切成絲的土豆之間有空隙，而且土豆是含澱粉的，如果你把土豆切成塊就不會有泡泡了。

關中大俠1976 2008-12-12

馬鈴薯形態、顏色因品種而異。莖分地上莖和地下莖兩部分。塊莖圓、卵圓或長圓形。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅或紫色；薯肉為白、淡黃或黃色。只要沒有發芽，顏色不是衡量營養的標準。至於價格差異只是人為因素。

物以稀為貴。

餘性祥 2018-07-28

紅皮土豆在八十年代我們家鄉到處都是，都是老品種，和白皮土豆一直混合種植，它的優點是粉多，炒菜味道好，缺點產量低，個頭小，後來新品種的引進，老品種就就被新品種取代了。紅皮土豆除了皮紅，裡面的肉和白土豆一樣。如果還是過去的老品種紅皮土豆，炒出的味道比現在的品種是有很大的區別