林夕的微笑8 2016-08-10

展開1全部

雞湯米線

主料：米線、雞架配料：香菇、香乾、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、輔料：蔥、 姜 、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、雞精、鹽

做法：1。雞架洗淨後，坐鍋放涼水把雞架放入，放蔥、姜、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、點一點醋煮雞湯，開鍋後要不停的把湯表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的雞湯了。

2。把油菜摘去黃葉，清洗乾淨。香菇、香乾、熟肉、蒜苗切成絲，香菜切末備用。

3。坐一小鍋開水把香菇絲和油菜分別焯一下，撈出分裝到碗中，香乾、熟肉、蒜苗、香菜、雞精、鹽也都放到碗中，

4。米線用溫水泡上，在雞湯快好時，另坐一鍋開水，把米線快速焯一下，開鍋就撈至碗中，澆上雞湯，好了一碗碗熱乎乎的雞湯米線就OK了。

網友f79252 2016-08-10

去下載起點