testgimxu15d3 2018-11-29

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馬友魚！排名第一好吃的海魚，也號稱魚類中的“千層糕”！福建沿海常見的一種底拖小型經濟魚類叫午筍魚。廣州湛江人則一般稱之為“午魚”，粵語為“馬友魚”，而在臺灣大家都叫它“午仔魚”。越胖越美味，脂肪在舌尖融化，要幾十斤重大的才真正好吃。肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類甚多，且易烹調，不管是鹽烤、清蒸好料理。馬友魚肉質分層，像千層糕一樣層疊起來，如果醃製之後就會一層層分開，所以製作鹹魚的味道也很好。並且馬友魚只有中間那一根大骨而已，處理起來相當方便。

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沉夜孤星etjye1f 2018-11-29

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必須是鮁魚。我是海邊長大的，從小吃過很多魚，但是真覺得鮁魚最牛，在我心裡就是海魚界的扛把子！很佩服這種魚，怎麼能把鮮美的肉質和細膩的纖維同時具備？而且鮁魚可以有很多種做法，最經典的，韭菜、五花肉炒鮁魚，如果火候到位，調料勻好，吃了以後那味道和口感，真是絕了！再一點，相比其他魚類，鮁魚的價格非常親民，而且肉很多，買一條可以讓一大家子人吃半天。放一張鮁魚水餃！

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花開80701縷島031 2018-11-29

小時候住的離海邊不遠，偶爾能吃到一些海貨。像一般的從海里撈上來的貝類，生蠔之類的，用海水衝一下就可以吃了，生吃，記得摘去包著沙子和泥的那個饢袋。鮮味的極致體現是在味蕾上有甜的感覺。最喜歡鮮鱸魚或者鮮石斑清蒸，撒蔥薑絲加蒸魚豉油，撥開蔥絲挑開魚肉的那一刻，真的會聽到靈魂在唱歌。

尹朶月61b953eb 2018-12-01

花螺，特別是我爸弄的涼拌花螺，真的QQ的。蝦也賊愛吃，肉多，炸蝦的話還可以不用剝殼。我就是懶鬼一個。

尹朶月118d32747 2018-11-29

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我小時候吃過的地方菜，用一種白色厚殼的大蛤蜊，大概有土雞蛋那麼大，吐淨泥沙，掛澱粉蛋液漿下油鍋炸過，撈出控油，加水煮，加鹽，加麵粉增稠。燒開後裝碗點香油撒蔥末。 我們那方言這玩意就叫ga（蛤）la （蜊）湯，或者海鮮疙瘩湯。也是不可多得的鮮味。這幾年很少見了。

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