三原色2016.03.04 回答

我在醫院出門診經常能遇到這種病例。我們說十個女士胃疼，九個半是因為生氣，實際上是她的火沒發出來，肝鬱氣滯了。因為女士情緒是波動的，比如說月經期前、月經期後、月經期當中都容易出現情緒波動。還有就是人生難免遇到這樣或那樣的事情，要生氣或者出現大悲了，三天不吃飯，照樣能坐著，是精神在那支撐呢，也就是我們常說的氣飽了。 產氣的食物很多，這裡面我們主要講幾種：蔗糖、鹽、牛奶、豆漿。 蔗糖。蔗糖是產氣的，大家都說少吃鹽，但是我覺得糖也不能吃得太多。 鹽。鹽應該說產氣特別大。 牛奶。牛奶其實也產氣，喝完容易肚脹。有人說，晚上喝一杯牛奶可以幫助睡眠，但是得因人而異。脾胃不好的人喝完以後肚子就會叫喚。所以我們建議脾胃虛寒或者是脾胃虛弱的人晚上不要喝。而且如果脾胃不好最好改喝酸奶。 豆漿。豆漿是健康食品。但是對於脾胃虛弱的人，喝的時候一定要小心；同時生氣的時候也不能喝豆漿；再有不能喝涼的豆漿。 順氣食物吃掉“火氣“ 蘿蔔，白菜是非常好的順氣食物。中國人的傳統，特別是北方，到了冬天，蘿蔔、白菜、土豆是看家菜。現在儘管有許多洋菜和新鮮的蔬菜，實際上我們的看家菜仍然是非常好的。同時在日常生活中，常常會遇到惹人生氣、不順心的事。那麼我們不妨吃些順氣的食物吃掉我們的“火 氣”。下面介紹幾種我們常見的順氣食物。 蘿蔔。既養胃又順氣又健脾，還可以利尿，對氣鬱上火生痰者還有清熱消痰作用。以青蘿蔔療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿蔔無效。最好生吃，如胃有病可做蘿蔔湯吃。 蓮藕。藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好，炸藕、炒藕效果較差。 山楂。順氣止痛、化食消積，適於氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於 生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水、做醬，各種食用法皆有效。 造成脾胃虛弱的原因也是大致有兩個。第一個原因是過食生冷，寒積於中。所以我們說不要以為冷飲非常好，它是傷害小孩脾胃的罪魁禍首。第二個原因是飲食不科學不規律造成的。比如每天吃飯不應時，不好好吃飯，飢一頓飽一頓的，這個在中青年中很常見。再比如有的人愛吃烤肉，吃完烤肉來一碗冰激凌，感覺好像挺好的。但大家可以想一下，這胃就跟人似的，好比我們現在在海南生活了五年，突然有一天幾個小時用火箭把我們送到南極去了，我們肯定是受不了的。所以我建議寒熱的食物不要一塊吃，吃東西還應該以溫熱為主。 中醫認為，食物經脾、胃消化吸收後，須賴於脾的運化功能，才能將水谷轉化為精微物質，並依賴於脾的轉輸和散精功能，才能將水谷精微佈散於全身，從而使五臟六腑、四肢百骸等各個組織、器官得到充足的營 養，以維持正常的生理功能。那麼如果脾胃虛弱，功能下降了，營養就吸收不了了。所以針對脾胃虛弱，我推薦一款粥譜——紅棗山藥粥，建議大家晚上吃。 山藥山藥粥。 山藥具有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，微量元素含量較為豐富，還含有豐富的維生素和礦物質。常吃山藥可增強人的免疫功能，延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。紅棗具有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏等功效，是保健、養顏、美容的佳品。 原料：紅棗15顆，山藥250克，大米100克，白糖適量。 從養肝健脾合胃來說，這三種蔬菜是非常好的，適合春天吃。 韭菜 “初春早韭，秋末晚菘”，這個佳句一直流傳到現在，就是說春天的早韭是最好的，秋末的白菜是最好的。唐代的大詩人杜甫有一次外出做客的時候，有人用春韭招待他，他為了答謝主人的盛情款待，寫了兩句詩叫“夜雨剪春韭”，這句詩一直流傳到現在。總之韭菜的營養價值是很高的。我們又把它叫做起豫革，就是說對男性來說，韭菜炒蝦仁是非常好的壯陽藥。 明代的大醫學家李時珍曾經把韭菜稱為“韭乃肝菜也”，這就肯定了韭菜對肝臟有很好的保護作用。清朝的乾隆皇帝也特別愛吃韭菜，他還將韭黃肉餃列入了日膳食譜。 吃韭菜雖好，它也有很多的注意事項，比如說韭菜屬於溫性的，在人體內，它有補陽的作用，本來就陽盛的人，再補會增加他的陽盛。所以有陰虛內熱或者是體壯陽盛的人就不適合經常吃韭菜。再有韭菜含纖維素非常多，越老的韭菜纖維越多，它的纖維不好消化，它的滑腸作用非常強。所以平時就有腹瀉的人，還有胃腸消化功能不好的人，儘量少吃韭菜。 我們說韭菜的纖維素、維生素c都很豐富，但韭菜含纖維素的量也非常的多。所以我們吃的量一定不要超過400克，炒韭菜一定要快火，很快地把它下鍋翻炒，這時候韭菜的新鮮香味保持非常好，口感也很好。 菠菜 春天的菠菜是最鮮香的，也是最好吃的。它含有非常豐富的鈣，還含有一種非常好的東西是葉酸，對孕婦尤其重要。患有抑鬱症的人，葉酸的含量非常低，也應該多吃菠菜。 因為菠菜含鈣、含鐵，葉酸也很豐富，所以春天吃菠菜，對肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一個問題。因為它含草酸比較高，吃菠菜的時候最好不要把生菠菜做湯喝，或者炒著吃，那種澀澀的感覺，口感不好。所以吃菠菜的時候方法很重要，菠菜的最好吃法是用水焯一下，這樣部分草酸就溶在水裡了，再來做湯吃、拌著吃，口感就非常好擎霧這是一個很重要的步驟。如果菠菜吃得不合理的話，它就和體內的鈣、鋅結合，影響鈣、鐵的吸收，所以一定要焯。 春筍春筍的營養價值非常豐富，它富含纖維素、維生素。纖維素我們知道它有一個很好的清腸排毒的作用，春天火大的話，如果能夠經常保持腸道的清潔，就可以把很多有毒的東西、有火的東西都代謝出去。人都說，春雨貴如油，這春筍也很金貴。 我們可以做豆瓣炒筍尖，這道菜非常好，豆豉也好，豆瓣也好，豆類的營養非常豐富，當然不要太辣。 所以在春天的時候，我推薦給大家三道菜，就是豆瓣炒筍尖、炒韭菜、菠菜湯，這三道菜非常好。