我們d彼此 2016-12-18

香辣的一小砂鍋飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。

種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。

網友a930102 2016-12-18

是臘味（有臘腸、臘鴨、臘肉）一齊煮的飯，統稱臘味煲仔飯

來自安貞堡款步姍姍的孫悟空 2016-12-17

臘肉煲仔飯

廉江小小 2016-12-17

臘肉煲仔飯