網友317056329 推薦於2016-06-05

水母是寬泛概念，海蜇是水母的一種，我們常用來拌冷盤的就是海蜇啦，通常是海蜇頭。

水母還有什麼熒光水母，帶電的水母，總之是海洋生物的一個大類，大部分都不可食用的，有毒的也很多。

但如果是市場或者超市買的海蜇，就完全不用擔心有毒的問題啦。拌冷盤的話，應該把煮熟的海蜇立刻放到冰水裡去，這樣切出來的海蜇絲才會很脆很脆，否則就口感不好了。

其他沒什麼要注意的了，就是一定要放一點醋，提味又很鮮。如果不是沿海的地方，最好少買海蜇做來吃，因為畢竟是用福爾馬林水泡過的，吃太多對身體不好。

網友0d0a05f 2009-06-12

海蜇是水母的一種

海蜇活著的時候也是有毒的，不過只是觸鬚即時合成分泌的神經毒素。

平時購買到的都是已經經過初步加工的海蜇或者就是現成的即食海蜇，無毒了。散裝海蜇一般就是取出澆上醋和白砂糖和麻油就可以吃了。也可以用水焯一下。或者改刀以後下鍋炒金針菇配香油也是很好吃的。還有配著涼拌青瓜絲、胡蘿蔔絲，加醋，花生醬和麻油，同樣很好吃。。。。貌似海蜇冷菜熱菜都離不開麻油啊= =

Ramymt 2009-06-13

海蜇是水母的一種。水母一般都有有毒的，他們利用毒刺捕食小魚和浮游生物，有的毒性劇烈，可致人死亡。但是流水母一離開水就完蛋了，所以有的水母可以使用，當然是可食用的部分。長滿毒刺的觸手是不能吃的。

shujiye08 2009-06-13

不要放味精