帳號已登出 2022-02-18

活珠子裡面黃色的是小雞的黃。

活珠子裡面的汁水是蛋白裡的羊水。活珠子裡的水來自於雞蛋裡的蛋白部分，雞蛋經過孵化後，蛋白中的液體形成胚胎的羊水，經過烹飪後，該羊水就會變成黃色的湯汁。

活珠子是當雞蛋即將孵化成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種跡蛋跡雞的雞蛋孵化物叫的活珠子。

活珠子結構

活珠子是已經孵化出非常小的雞胚胎，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之後蛋分兩部分，一部分比較軟口感不錯，另一部分很硬，非常硬。

李時珍本草綱目中有記載，雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到強身健體之功效。經科學方法檢測，活珠子富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。

經常食用活珠子，能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀，增強人體免疫力和抵抗力，滋補養顏，保健強身。活珠子還因其鮮活、衛生，胚胎在蛋殼內無任何汙染，被譽為天然真空包裝物，是現代生活中難得的綠色食物。