匿名使用者2018.12.24 回答

衝煮咖啡的水溫在85-92度是最理來想的，飲用期則在咖啡變冷之源前喝完最好（50度左右以上飲用），因為咖啡在熱的時候才會散發出香味。當然如果你是想品嚐咖啡的話，那還是放到室溫的時候再喝吧，因這常溫下的咖啡，什麼味道都出來了，能讓你更好的瞭解你所飲有的咖啡的各種味道。

匿名2014.07.06 回答

“趁熱喝” 是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時， 為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。