近在眼前2017.11.04 回答

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

做法

1。將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）

2。等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

3。另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

5。把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

微笑面對一切2017.11.01 回答

百合紅棗銀杏牛肉羹的做法詳細介紹

菜系及功效：

氣血雙補食譜 美容菜譜 月經不調食譜

口味：

原本味

工藝：

煮 百合紅棗銀杏牛肉羹的製作材料：

主料：

百合（幹）40克，棗（鮮）50克，蓮子40克，白果（幹）40克，牛裡脊肉240克

調料：

姜8克，鹽2克 教您百合紅棗銀杏牛肉羹怎麼做，如何做百合紅棗銀杏牛肉羹才好吃

1。 將牛肉洗淨，切薄片。

2。 銀杏去殼，用開水浸去薄膜，洗淨。蓮子泡好去心。

3。 將百合、紅棗和生薑洗淨，紅棗去核。

4。 將百合、紅棗、生薑、蓮子、銀杏、牛肉片放入沙鍋中，加水適量，急火燒開，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精鹽調味即可。

小帖士-健康提示：

此菜具有駐顏護膚，生肌防皺，補血益氣，調經止帶的作用。

小帖士-食物相剋：

棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。

白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。