旅愛travel 2020-11-14

牛雜店以一己之力把武漢的一整條街都給帶火

朋友們去過武漢旅遊的話，應該都知道有一家牛雜非常的火爆。這家牛雜不僅以一己之力，把武漢的一整條街都給帶火，因為其受歡迎的程度和獨特、美味的口感，在人們心中更是有著“武漢九記牛腩”的稱號。不僅僅如此，明星袁弘和張歆藝回武漢的時候還到過這裡打卡，一時之間更加讓這家牛雜鋪的火爆程度更上一層樓。

這家牛雜鋪位於武漢解放公園路上

說到這裡，夥伴們應該都知道，我們今天說的這一間名揚千里的牛雜鋪，就是位於武漢解放公園路上的“淘氣”牛雜。這家店之所以要起“淘氣”這個名字，其實很簡單，就直接使用了創始人的小名。在上個世紀90年代的時候，這一位創始人在漢口澳門路擺起了一個小攤，攤子裡所經營的生意主要就是生燙牛雜和生燙牛肉。

淘氣牛雜店

大家不知道的是，在那個時候其實這個攤子還沒有名字，來這裡光顧的客人們都會喊上一句“淘氣，來一碗牛雜！”。後來這一家牛雜小店從澳門路搬到了解放公園路，因為牛雜的香氣飄香十里，又的確非常的美味，所以又吸引了周圍一大批忠實顧客。就這樣逐漸的發展了好多年，這一家深受廣大食客們歡迎的牛雜小鋪，就掛起了它的招牌——淘氣牛雜。

這家牛雜已經成了武漢的一個活招牌

一家如此受歡迎的牛雜店，它的店面卻非常小。來過這裡的朋友們應該知道，這裡只有幾張小桌子，能容納的顧客數量非常有限，而且全國就僅此一家。可是即便如此，由於店裡幾十年來都沒有變過的口味，也成了武漢的一個活招牌。而這家牛雜之所以這麼美味，和它的製作工藝也有著千絲萬縷的關係。當清晨剛剛來臨的時候，淘氣牛雜的店老闆就已經起床了，經過一系列複雜的牛雜清理程式之後，最後的步驟就是，把這些材料放入滷水中滷八個小時以上。

美味的食物總是需要耐心的等待

美味的食物總是需要耐心的等待，也需要繁雜的製作工藝，所以這些牛肉、牛雜和牛腩，每一天的數量都是有限的。如果有去武漢旅遊的朋友們，一定要趕早才能吃得上淘氣牛雜。在很多人都已經入睡的凌晨3：30，淘氣牛雜冒出的縷縷炊煙融入了武漢這座城市。在牛雜鋪前久久不肯離去，仍然三兩好友喝著小酒的食客們，更是讓武漢的煙火氣觸手可及。那麼朋友們，你們對淘氣牛雜心動了嗎？

歧山蘭8C 2020-11-27

這個武漢牛雜湯真的很好喝，因為裡面的調料很入味，而且牛雜肉也給的很足，而且味道真的很不錯，所以受到人們喜愛。

彩虹巧克力糖豆 2020-11-27

基本上你只要問路人最好吃的牛雜店，他們就都會推薦這裡，這裡的牛雜味道真的是十分的正宗。

看看詩和遠方YY 2020-11-27

武漢牛雜帶火了整條街，到底有多好吃那是隻可意會不可言傳，很多網紅以及遊客都會跑去打卡品嚐美食，相信很多人也很迫不及待，都快去嚐嚐吧。

數碼技術小輝 2020-11-27

非常好吃。因為這個武漢牛雜店的牛雜味道非常鮮美，其他地方根本嘗不到，讓人垂涎三尺，所以非常好吃。