旅行書桌 2021-04-30

材料：排骨400克、墨魚乾50克、生薑1小塊、精鹽1小勺、味精0。5小匙。

墨魚排骨湯的做法：

1、排骨洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟，去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍松；

2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊，墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；

3、在砂鍋內投入排骨塊，墨魚片，生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。

墨魚排骨湯是用排骨、墨魚乾製作的一道家常菜，湯汁鮮美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。