Rock程健身教學 2022-07-24

臭出天際的鯡魚罐頭：到底是鯡魚本身難聞，還是故意加工成臭的？

臭出天際的鯡魚罐頭，是鯡魚本身就難聞。

鯡魚罐頭起源於瑞典。為了讓鯡魚活得更久，也為了節約鹽，當地人會選擇將鯡魚浸泡在淡鹽水中，使其自然發酵。當時，瑞典居民非常喜歡這種食物，因為它既便宜又容易儲存。將鯡魚放到濃鹽水中煮開，隨後放進陶罐裡自然發酵。在發醇的情況下鯡魚排出的氣便會將水果罐頭撐得圓鼓鼓，也意味著這種鯡魚能夠服用了。

鯡魚罐頭是一種原始的瑞典特色美食。春季，鯡魚被捕捉請在濃鹽水中燒開。隨後把它放入瓶子裡，讓它自然發酵。到八月中下旬，水果罐頭中的鯡魚越來越又稠又汁多，這代表是推出的情況下了。

因為是長期發醇和發酵，刺激性食物難以避免會釋放出難聞的氣味。

使我們看一下鯡魚罐頭的加工過程。在工廠裡，冷藏鯡魚將由冷藏運輸車運輸到這兒。房間內平均氣溫始終保持在4度，既不高就挺高。鯡魚泡浸在淡鹽水中。瑞典中國公民也採用這類技術性來保證瓶裝鯡魚的品質。然後用冷水清理鯡魚肉。水的互相矛盾的能量會讓鯡魚的血外滲得迅速。鯡魚內臟器官和頭頂部摘除後，務必泡浸在鹽水中。在泡浸情況下，會形成一種病菌，“滷綠膿桿菌”綠膿桿菌，也稱之為病菌之首。

它將再次生長髮育並釋放出來己酸、氯化氫、甲酸和其它有機物。當這種化學物質混合在一起時，他們會釋放出瞭解的惡臭味

。鯡魚醃漬後，逐漸裝在盒子裡。鯡魚只要隨便放進小盒子，無需秤重，因為一個人能吃一罐鯡魚是十分少見的。外包裝好一點的鯡魚越過深海抵達全球。它散發著怪異的惡臭味，吸引了大部分人！

李李李LH11 2022-08-07

其實是因為鯡魚本身就特別難聞，鯡魚罐頭起源於瑞典，當地人為了能夠讓這種魚類儲存時間更長一點，所以就會將這種魚類放入大量的鹽，慢慢地就成為了鯡魚罐頭。

北山一師 2022-08-07

其實他就是故意加工的很臭，然後就是用這種特殊的一種方式去吸引大家，雖然這魚聞起來臭，但是吃起來味道還是非常不錯的，很有口感。

蒜皮大廈123 2022-08-07

其實是本身就很難聞，因為它裡面有非常多的臭酸性黴，這種黴菌就會讓魚本身就很臭。