Jamese老鼠2018-06-04

方法/步驟

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1、晾乾儲存

我們在做手工麵條的時候，會將麵皮切成條條狀的，在準備晾乾麵條之前，我們需要在手工麵條的表面再撒上一層面粉，可以防止麵條粘在一起。然後找一根棍子，將麵條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麵條；或者是放在陽光下曬乾也行。但需要注意的是，不管是晾乾麵條還是曬乾麵條，隔一段時間，就好是將麵條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成乾粉而另外一面還是溼的，或晾乾的不均勻；還能節約時間。

手工麵條怎樣晾乾不彎

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2、防止易斷

我們在晾曬手工麵條的時候，容易出現手工麵條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，我們在做手工麵條的時候，不要將麵條弄的太長；在做麵條之前，在麵粉中要加入適量的食鹽，可以增強麵條的韌性；做手工麵條使用的麵粉最好選擇筋力好的麵粉，例如中、高筋麵粉