匿名使用者2011.09.28 回答

素食的好處雖然好多人都知到，但吃素總是首先讓人聯想到苦行僧般地清修，這直接影響到許多女性接受“新素食主義”。不妨從實用、功利的角度，給自己個理由先，將有助於自己堅持素食的信心。

食素的五大基本好處：

吃出健康來。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的機率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

吃出美麗來。用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，面板顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。

吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明瞭。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”裡汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專注力。

出文化來。素食，表現出了迴歸自然、迴歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。

吃出經濟效率來。通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

果想透過素食來減肥，就應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上所見到的精製加工過的白麵、即食麵、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然穀物、全麥粉製品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對含糖量高及高脂的天然素食要有節制性地食用。吃慣肉類者剛開始素食減肥時，別急於求成，可循序漸進，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應後再逐漸減少肉類及精製食物，慢慢地轉向以天然素食為主。

素食者在烹飪中要特別注意控制膳食總能量，特別是糖、烹調油的攝入量，儘量少吃甜食，烹調清淡。

酸侎顆2011.09.28 回答

素食者可能比普通人更少患癌症、心臟疾病、糖尿病、膽結石等疾病

人生漫漫長夜2011.09.28 回答

好處就是長壽，身材均勻

千里草2011.09.28 回答

素食主義飲食的好處。1。肥胖和糖尿病：素食者一般比非素食者瘦。原因是他們有意識的控制攝入的熱量，素食者飲食中的纖維含量較高，因此所含熱量也就相應要比以肉類為主的飲食低。脂肪可以導致發胖也是素食者較瘦的一個原因：素食者的脂肪攝入量較低，而糖類攝入量較高，脂肪在體記憶體儲效率較高，而糖類轉化成脂肪要消耗更多的能量，因此儲存時產生的能量較少。素食者較瘦的另一個原因是比非素食者新陳代謝速率高。素食者更偏向與消耗多餘的糖類作為能量並將過量的脂肪儲藏起來。總之擁有健康的體重且多食用複合糖和纖維素可以降低糖尿病和其它與肥胖相關的疾病。2。血壓：素食者通常比非素食者血壓低。雖然生活中各方面的因素都可以對血壓有所影響，但飲食方面的影響是不容忽視的。飲食中脂肪和飽和脂肪含量較低，而纖維素、水果和蔬菜較高可以很好的輔助控制血壓。3。心臟病：素食者與非素食者進行比較，即使比較的人都不吸菸，前者的心臟病和動脈疾病發病率也都較低。與冠狀動脈疾病關係最為直接的飲食因素是飽和脂肪的攝入量。當給素食者食用肉類時，由於肉中含有飽和脂肪酸，他們體內的脂肪狀況就會變得糟糕；而當給肉食者食用低脂肪的素食時，他們的脂肪狀況則會得到改善。如果用於防範心臟病，那麼富含蔬菜水果和其他營養食物的素食飲食可以提供一下好處：（1）。降低人體脂肪改善身體組成，降低血壓；（2）。飽和脂肪含量低；（3）。提供更多的植物蛋白、纖維素、抗氧化營養素和植物化學物質。4。消化紊亂：與肉食者不同，在攝入高纖維的素食者或半素食者中便秘和盲腸炎的情況很少見。因為纖維對於消化道健康起到了至關重要的作用。5。癌症一些科學發現表明素食者飲食可以降低結腸癌的發病率。結腸癌患者與其他人相比似乎攝入的肉類和飽和脂肪更多，而纖維則較少。高脂肪、高蛋白質低纖維素的飲食有些因素會在結腸中為癌症的發生提供有利的環境。另外，這種飲食還與一種淋巴系統的癌症有關。總的來說，素食者食用的脂肪和蛋白質較少，因此與肉食者相比在體內產生的致癌因素也較少。總的來說，很多素食者發生肥胖、高血壓、糖尿病、消化紊亂和癌症的機率都比肉食者低。所以我建議大家多食用素食，只要您能夠合理搭配飲食，同樣可以獲得身體健康所需的所有的營養成分。

貓子2011.09.28 回答

素食主義文化分為六種：

全素素食、奶蛋素食、奶素食、果素食品、五辛以及五葷

這六種是不同的吃素方式、

其中我最提倡的就是奶蛋素食主義文化

我以後想在中國掀起奶蛋素食文化的潮流

奶蛋素食文化是指記在動物性食物中只吃蛋和牛奶

全素素食主義是根本沒有辦法做到的

因為現在很多食品裡面都新增牛奶以及雞蛋等

如果是全素素食主義的人吃飯都要提心吊膽的

我覺得那是沒有必要的、

所以我很提倡奶蛋素食主義文化

這樣又可以不缺失身體的維生素和營養

也可以拒絕大油性的食品和動物類的食品

匿名使用者2011.09.28 回答

不好，長期吃素會讓人營養不良，就是會缺某種物質，會生病