仲孫金生羊婷 2020-05-23

先給你說下廚房的分類把。

打和，切配，爐灶。這是廚房必有的！一般小廚房就找三種。在大點的還分：蒸灶，冷菜，麵點。之後就是找幾類的細分了。

你說的學徒該是打和！找是廚房裡最低等職業了。打和的人就像遊戲裡剛出來的人物一樣，是平民，之後在專職成魔法師啊戰士什麼的。呵呵，所以說打和也是最有提升價值的。

打和一般是給燒菜師傅就是爐灶師傅打雜，廚房裡大小雜物一般都是打和的人包的。所以說很辛苦的活。

師傅燒好菜了，放什麼樣的盤子是打和的人拿出來放在桌面。有些師傅不可能完全的把菜放的很好看，打和的人得把盤子差乾淨，拿給跑菜的。早上去廚房把要用到的盤子準備好，在把料加滿，如果師傅要燒調料的你也得準備好。還要切好小料，小料就是蔥花什麼的。晚上把小料放好，衛生搞定。差不多就這些了。

在壽縣古城滑冰的鳳仙花 推薦於2017-11-26

在廚房當學徒，首先的熟悉環境。這一點不管是做什麼都必須是首先弄明白的。學廚先學的就是墩子，切菜的。要練習刀功，的一步一步的來。在平時嘛就要幫著廚房裡打雜的洗菜呀這些。還有就是搞好個人衛生的同時也幫師傅洗洗工作服，這是很應該的，搞好和師傅的關係，對自己學廚有幫助。

在學切菜的同時，還要學會配菜，時間長了，就會讓你試著做同事們的工作餐。

（我那會就是這樣）。做工作餐要做一段時間，我那會做了近1年。後來就在前面上灶炒菜啦，不過炒的是一些小菜之類的。慢慢的就會讓你炒一些其他菜，除了招牌菜。學廚關鍵的是要眼明手快。才能學更多的東西。

祝你好運！！

甕有福藤綢 2019-02-25

1。能吃苦。不怕髒跟累。2。既然是學徒。師傅說的話要聽。千萬別頂（哪怕他是錯的）3。多留心菜系。對於自己不懂的。能問就問。不能問就偷偷看。4。師傅領進們。修行靠個人。除非師傅非常喜歡你。不然一般都不會手把手教你的。儘量做好筆記吧。這點對你以後幫助非常大。5。每個店都多多少少有自己一點特色。覺得自己有實力做好一個店的菜系後（半桶水可不行）換店學新的菜系6。廚房勾心鬥角非常嚴重。你只是個學徒。千萬別參與其中。做好自己本職工作就可以了。對於你說的需要幾年能出師就看以下幾點了：1。自己是否用心去學？2。師傅是否用心去教？3。廚房有很多職位。中餐分：打雜。水池。配菜。改切。滷水。冷盤。抄鍋。。。最後到師傅。日餐分：壽司。鐵板。燒爐烤爐炸爐。爐頭。湯汁。出菜。碟頭等。。。韓餐分冷盤。湯部。肉部。餅部。。等。。每個職位都要做到踏踏實實。否則。你別想出師。最後提醒一句：騙別人就是騙自己。不懂就問。有的師傅你不問他不說。有的是你問了他也不說。看你的修為了。哈哈~

連付友屠黛 2019-08-13

一般什麼活都要做，先從最基本的做起，通常別指望一進去就能學到東西，只要你想學，肯吃苦，肯努力，一定能學成，無論做哪一行的學徒，這些要求都是一樣的，希望你早日成功

や追殺丘位元 2008-09-28

先洗菜摘菜，同時要給師傅洗工作服，這樣師傅高興才會喜歡你，時間長了你知道菜裝盤後的樣子就幫忙打盒，也就是擺盤子裡的菜，在慢慢的學水沿，也就是切菜，在過些日子就可以做伙食飯給員工們吃，慢慢的就可以上灶炒菜，敖到炒菜大概需要2－－3年的時間，要做廚師長或包廚房至少需要7－－－9年，不過要看你的天份