zxx一本正經 2020-11-07

食鹽是我們日常生活中離不開的食品，而且由於人體對健康的需要，我們必須定時定量的食用它。由於近代以來提純技術不斷髮展，食鹽的製作不僅僅量產巨大而且可以做到價格低廉，現在市場上幾塊錢就能買一袋，每家每戶都可以買得起，所以我們現代人就常常認為一直以來食鹽都是價格低廉的食用品。但古代也一樣嗎？答案是否定的。古代食鹽不僅是價格昂貴，而且背後還有於多不為人知的故事。

一、政府管控食鹽製品，不法商販紛紛不要命也要入行的暴利行當

在古代實食用鹽都是官府獨自經營的產業，不允許私人開辦相關產業和販賣經營，一經發現就是嚴刑伺候。但這不意味著老百姓沒辦法自己偷摸幹，不要命的人更是由於食鹽行業十分暴利，豁出性命去販賣私鹽。他們用何種辦法來實現自己對抗官府來獲利的目的呢？

其實古人十分聰明，他們懂得什麼叫做山高水遠皇帝老子管不著的道理。有一種鹽叫做漁鹽，顏色偏紅，沒有正規食用鹽純度高，正規食用鹽的顏色是白色的。古代的漁民們出海捕撈打魚會虛報數量。比如說今天打了一百斤，那我就往上報個一百五十斤，這樣我在醃製鹹魚的時候就可以領到一百五十斤魚醃製所需要的食鹽數量，多餘出來的就可以偷偷摸摸地跑去跟人交換自己需要的用品（膽子大的直接去賣錢）。

也有膽子特別肥的，他們不怕死就是敢於自己製作和販賣食鹽。首先他們會很識時務地賄賂地方官員尤其是專門管理食鹽的相關衙門官吏，然後每得到一筆因為販賣食鹽的利潤他們就會和官員進行分賬，或者五五開或者六四、七三開（根據販賣利潤大小來劃分）。我們很多人都看過一本古白話小說《隋唐演義》，大家都知道程咬金就是個被官府押進大牢的鹽販子，如果不是因為新帝登基，他就會被秋後問斬，幸虧隋煬帝登基伊始例行大赦天下他才保住小命。雖然這是歷史演義的情結，但在封建時代就是這樣，政府私自販賣私鹽從不手軟，抓住要麼處死要麼就株連九族。由此可見政府管控食鹽製品的力度。

二、古代的奢侈品，尋常百姓與王公貴族在食鹽上的區別

我國的製造食鹽的工藝在很早就有了。炎黃二帝時代就已經出現了製造和生產食鹽的製作工具曾經在福建省某個地方就曾經出土過一批這樣的裝置，根據專家考證，確定是五千多年前的裝置無疑。《說文解字》上面也提到：“自然生成叫做滷，人工製造的叫做鹽。”由此也可以看出，我國古代的先民很早就對鹽這種東西有了十分深入的瞭解和認知 。

但在古代由於技術落後，人們無法大量量產食鹽，所以食鹽的價格非常高。打個比方：古代的食鹽堪比今天的石油。由此可見，食鹽也是富貴人家的奢侈品，尋常百姓無福消受太多。哪怕是富貴家庭，家境殷實，他們吃鹽也不敢放太多，畢竟價格太貴。當然，王公貴族就不一樣了，他是統治階級，國家財富自然取之不盡用之不竭。

最愛彩虹糖99 2020-11-13

因為古代時候鹽比魚貴，不可能醃鹹魚去賣，這樣會虧本，所以官府是很清楚的。

六絃笙歌 2020-11-10

古代鹽掌握在朝廷的手裡，是經濟來源之一，鹹魚只是一種成品，不會影響鹽的消費

職場導師陳老師 2020-11-10

因為古代的鹽是必需品，所以政府為了能獲取更多的財政收入，所以就禁止民間販賣食鹽，但是鹹魚並不是必需品，而且也沒有辦法把鹹魚中的鹽給它分離出來，所以自然就不會禁止販賣鹹魚。

hy587777 2020-11-10

1970年代前，很多山區的鹽，都是人挑手扛運回去的，老人家煮菜，真的是數著鹽粒放鹽的。