夜微涼、紅塵曖昧散盡2017.09.12 回答

自制白乾酪的做法

超市買的牛奶與檸檬兩個，檸檬榨汁，我用了一個半榨出70g檸檬汁（過濾乾淨）。

把牛奶加熱到60至80度，熱點或冷點影響口感，不影響成功率（滴手腕內溫熱即可）。

關火，加入檸檬汁，輕輕攪拌，馬上會出現乳清分離。

放置10分鐘，沉澱。

用紗袋把乳清（可食用）過濾出來，懸置一會兒，再輕輕擠一下，太用力會過幹。這時已是白乾酪可以食用，（如果還想過濾掉檸檬汁，可把這紗袋白乾酪放入乾淨的水裡清洗兩遍。）

匿名2017.09.12 回答

酪藝乳酪條是再製乾酪，一款乳酪零食，再製乾酪和乳酪的區別很多人不知道。天然乳酪不易於儲存，為了讓乳酪愛好者吃到乳酪，同時又延長保質期，再製乾酪就出現了。酪藝乳酪條作為再製乾酪，是將天然乳酪粉碎後加入精選黃油和水，經過攪拌、倒模、冷卻等工序再次加工而成，有四種不同的風味，與天然乳酪比起來更多元化。