amo_pk 2017-07-10

明前茶和雨前茶的區別之一：採摘時間不同

顧名思義，明前茶是清明節前採製的茶葉，而雨前茶是4月5日以後至4月20日左右（穀雨前）採製用細嫩芽尖製成的茶葉。

明前茶和雨前茶的區別之二：茶葉品質不同

由於採摘時間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質相對來說也有所不同。通常來說，明前茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由於採摘時氣溫比明前高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個是嫩，一個是鮮。但是也有例外，比如在貴州高原地區，在海拔1800米高的“中國高山生態有機茶之鄉”——納雍，其氣溫在明前與穀雨前這段時間差不多，高海拔無蟲害也不打農藥，有機無汙染，所以產出的明前茶與雨前茶品質都非常不錯，既鮮又嫩，也是傳說中的貢茶，自嘉茶綠茶就是採用的貴州納雍綠茶。

明前茶和雨前茶的區別之三：茶葉產量不同

由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而雨前茶相對來說，採摘的時候生長速度快，產量就很大了。從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。（當然也不是絕對，理由同上，貴州高山茶都可以稱得上是極品）

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明前茶和雨前茶的區別之四：茶葉價格不同

眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價格一般來說比雨前茶貴，但也不能說明前茶一定比雨前茶好。蘿蔔青菜各有所愛，喜歡嫩的就買雨前茶，喜歡鮮的就選雨前茶，喜歡鮮嫩的就選高山茶！