聽風99 2016-04-01

細菌細胞壁主要成分是肽聚糖，細胞壁的機械強度有賴於肽聚糖的存在。植物細胞的細胞壁主要成分是纖維素和果膠。真菌細胞壁中主要成分為幾丁質。這些成分的不同，歸根結底是因為遺傳物質不同，表達所形成的細胞壁不同，為了適應不同環境：

1、植物為多細胞生物，植物細胞果膠粘連細胞壁的各個亞層、粘連細胞壁外側，將不同細胞的細胞壁連線起來，纖維素具有保護和支援作用，並使植物細胞具有一定的形狀。

2、細菌細胞壁堅韌而富有彈性，保護細菌抵抗低滲環境，承受世界盃內的5～25個大氣的滲透壓，並使細菌在低滲的環境下細胞不易破裂；細胞壁對維持細菌的固有形態起重要作用；可允許水分及直徑小於1nm的可溶性小分子自由透過，與物質交換有關。

3、真菌細胞壁具有保護作用，幾丁質不溶於一般的弱無機酸或有機溶劑，且不溶於鹼液中，只溶於強無機酸。幾丁質具有強吸溼性，保溼效果亦相當好。