匿名使用者 1級 2013-11-04 回答

可以參觀一下比較成熟的連鎖機構的經驗，

管理制度是關鍵，各個崗位的職責要清晰，經營管理者的權力範圍，從收銀員到收銀主管，餐廳主管，之間的制約關係，到財務的營業收入稽核，餐飲部門的監督，自然而然的就可以制約各自的了，還有就是支出方面可以讓超過限額的支出請示你本人，否則不予支出，這樣收支都控制住了，有時候自家人倒是不那麼讓人信得過，因為倚仗是親戚會讓人覺得反正是自家人花自家人的錢 所以讓你的所有員工都能意識到自己的重要性，同時你也要經常與人溝通。

半城月光半城霧 1級 2013-11-05 回答

每個店都得有制約關係的崗位設定，並且財務的工作人員得能讓你信服，其他崗位的監督人員也得有讓你信得過的人，監督可以聽取別人的反映但也要自己詳查後再下結論，不可聽取片面的意見。

可以參觀一下比較成熟的連鎖機構的經驗，

管理制度是關鍵，各個崗位的職責要清晰，經營管理者的權力範圍，從收銀員到收銀主管，餐廳主管，之間的制約關係，到財務的營業收入稽核，餐飲部門的監督，自然而然的就可以制約各自的了，還有就是支出方面可以讓超過限額的支出請示你本人，否則不予支出，這樣收支都控制住了，有時候自家人倒是不那麼讓人信得過，因為倚仗是親戚會讓人覺得反正是自家人花自家人的錢 所以讓你的所有員工都能意識到自己的重要性，同時你也要經常與人溝通。

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