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穿拖鞋的公主 1級 2015-10-13 回答

相關典故，傳說

雅魚肉質細嫩鮮美而深受人們喜愛，成為歷代貢品，與雅女、雅雨並稱“雅安三絕”。用滎經砂鍋烹製的“砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽為雅安名菜、川味上品。唐朝詩人杜甫詠詩讚曰：“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其悠久的歷史文化、獨特的生理構造、絕佳的鮮美口味而久負盛名。由於雅魚繁育生長環境要求獨特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚數量很少，雅魚已被列為四川省二級保護魚類。

民間關於雅魚的各類傳說更是廣為流傳。相傳雅魚乃女媧補天時從其身上遺落的寶劍入水所化，所以雅魚天堂骨形似寶劍。

又傳，雅魚頭骨暗藏一柄“寶劍”，為戰國時蘇秦離間諸國後，車裂生亡，其佩劍滑落江中，為雅魚收藏，以至於成為日後鑑別雅魚的“防偽標記”：有劍則真，無劍則假。

具考證雅魚是歷代宮廷的貢品，在雅安，至今還流傳著一個慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。當年在慈禧宮，各地官員進貢的食品千千萬萬，而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸運之極。據說當時的雅州府送了不少次雅魚，但都沒有機會送到慈禧身邊。那年初春，雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城，花去些銀兩打通關節，慈

禧才吃上了雅魚。 在細嚼慢嚥中品出別具一格的風味後，慈禧連連稱讚雅魚肉質鮮嫩，味美無窮，比龍膽鳳肝還好！

這以後，慈禧幾乎每月都要吃一次雅魚。後來雅州府的那位官員升級了，就連那位廚師也受到了提拔。雅魚因為生活在激流中，以鮮活的水生物為食，其肉細嫩鮮美無比。