青山碧水2017.02.05 回答

可以用來炒著吃 放點油 醬油豆瓣之內的佐料 再加點蔥 炒出來很香 可以下飯吃

匿名2017.02.04 回答

豆渣蒸肉的做法詳細介紹

菜系及功效：

腎調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜

口味：

酸甜味

工藝：

蒸

豆渣蒸肉的製作材料：

主料：

豬肋條肉（五花肉）650克

輔料：

豆腐渣100克，辣椒（青，尖）50克，辣椒（紅，尖）30克

調料：

澱粉（玉米）3克，醬油10克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，鹽4克，料酒10克，豬油（煉製）30克

教您豆渣蒸肉怎麼做，如何做豆渣蒸肉才好吃1。豬五花肉洗淨；

2。青紅尖椒洗淨切粒炒香；

3。豬五花肉煮熟後下油鍋炸脆皮，切成薄片裝碗；

4。豆渣煸幹水氣，加入炒香的青紅尖椒粒，調入醬油、白砂、鹽、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗內，上籠蒸熟；

5。蒸肉出籠後扣入盤中；

6。另鍋中放入豆瓣炒香，加入鮮湯、水澱粉勾芡，淋於其上即可。 豆渣蒸肉的製作要訣：

1。肉片裝碗要均勻，整齊，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美觀；2。豆渣非糟粕，入菜自然香，廚師根據其特點推出的豆渣蒸肉，家常味濃，酥香化渣，極具民間特色。

匿名使用者2017.02.04 回答

可以拌上作料，做成蛋餃，我在飯店裡吃過，很好吃的。