什麼菜配粥喝比較好吃?
- 2022-12-14
喝粥最好配簡單,清淡的小菜兒, 尤其是喝白粥(大米粥,小米粥等)。
因為,白粥非常樸實,味道寡,平和,半流質食物,對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用,因此,喝白粥不要吃大油大葷,很油膩的菜。
一般來講,最好配鹹鴨蛋,自制的小鹹菜,比如,醃的或醬制的小黃瓜條兒,榨菜絲,小辣椒,辣白菜,醬蘿蔔,蒜茄子等。
或者是一些涼拌小菜, 比如熗土豆絲,熗芹菜拌花生米,涼拌海帶絲,涼拌幹豆腐絲等。
如果非常想吃炒菜配粥的話,也最好是簡單的,比如,一些可快速炒出的青菜, 比如,如西紅柿炒雞蛋,韭菜炒雞蛋,尖椒幹豆腐,韭菜炒豆芽,麻辣豆腐等。
望採納,謝謝
主要還是看你是什麼粥為前提:
1、白粥和蔬菜粥:
A、配泡菜,如:泡蘿蔔、紫甘藍、胡蘿蔔、包菜等;
B、配拌菜,如:拌海帶絲、蘿蔔絲、萵筍絲、拍黃瓜等;
C、配鹹菜,如:涪陵榨菜、蘿蔔乾、金針菇、牛肉乾等;
D、配醃菜,如:洋姜、大蒜等,不過吃了後口氣有點重;
E、配小籠包,這個一定要有啊,填肚子的。
2、排(鹹)骨粥、瘦肉粥、蝦粥、魚片粥等,配清淡點的炒蔬菜,如:蒜蓉紅薯尖、水煮空心菜等;
潮汕人將佐餐小菜都稱為雜鹹,種類繁多,最具代表性的是菜脯(醃蘿蔔乾)和潮汕鹹菜(醃芥菜),其他比較出名的還有前面知友提到的橄欖菜!此外,由於潮汕地區海產品豐富,還有各種海鮮魚類,比如鹹薄殼(海瓜子)、醃蜆、各種魚飯(其實沒飯的,以前出海的人將魚當飯吃,故稱魚飯)、醃錢螺、小魷魚、蝦蟹等等。
我家吃早餐基本都是吃白粥,父親通常會早上起來,刷牙洗臉後去菜市場買回魚飯(視季節和魚的新鮮,有時是帶魚魚飯、有時是花仙魚)回來沾醬油,一旦我回家就必定會買我最愛的醃蜆,有時會有海瓜子,夏天有時有醃製的蟹或者我媽喜歡的小魷魚、小銀魚,再加一塊錢的油炸小豆乾,還有潮汕人摯愛的麻葉(這個大愛啊)!!最後搭配我媽煲的一鍋靚粥,我通常能就著這些雜鹹喝三大碗粥!!
如果遇上下大雨或者我爸有事要出門,則最簡單的就是拿出菜脯,切碎粒,打幾個雞蛋,菜脯粒先下油鍋煎香,然後倒上雞蛋液,接著我就會聞著菜脯蛋的香味掙扎起床吃早餐!!
素的雪菜炒筍絲,葷的配煙燻火腿或午餐肉也很好,簡單點就配鹹蛋榨菜
炒土豆絲,炸茄盒,幹炸小黃花魚,幹炸刀魚,青椒炒雞蛋,雞刨豆腐
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