芝士回答來自: 芝士回答 2021-03-11

芋頭去皮

洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗

淨瀝乾水份，鍋內放油燒熱，

將姜、蒜碎炒香，放入所

有食材，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉炒勻，調製一碗

生熟漿，將放涼的芋頭丁

倒入生熟漿中拌勻，

將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上

鍋大火蒸30分鐘即可。

芋頭又稱

芋、芋艿，天南星科植物

的地下球莖，形狀、

肉質因品種而異，

通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年

來自

生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球

360問答

莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形

也油當巴意基向目那玉

或塊狀等。