雲淡雨水瓶 推薦於2017-11-22

沒有詳細比例，和麵和得比平時硬點主要的

切一部分然後用手順長揉成粗點的條

隨便揉成粗點的條，面硬的話有時揉的條中間會是不粘連的，這樣更利於手撕

然後用手從中間撕開，在撕成幾條

這一步要非常有耐心，建議做1-2人的，因為太費時間，用手順著紋路一點一點撕成條，儘量撕的薄點，長點

中火煮麵，水開中間加兩次涼水，以撕的薄厚具體自己定

最後加入自己喜歡的事先炒好的蔬菜，我們這裡喜歡吃辣椒和臊子肉，趁熱加入，鹽醋適量，拌勻

一碗熱氣騰騰的手撕面就這樣做成了

籍芃4G 2019-12-13

面放一起粘一塊怎麼辦