康桂蘭TY 2021-06-14

鹽是我們日常生活中不可或缺的一種食品材料。在化學家眼裡，鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物；在家家戶戶的廚房裡，鹽是飯菜的調味劑做飯少了別的調料味道還可以，但是少了鹽，就少了最重要的味道，吃一口你不會再想吃第二口鹽人體所需要的物質，做菜有一句話叫做淡而無味，所以健康與口感的需求，但是不能過量食用。

對每個家庭都適用。在生活當中不過缺少的鹽。除了吃，還有很大的作用，洗衣領洗被單洗毛毯放進去相當不錯。喉嚨痛堅持泡點淡鹽水喝每天喝，也相當不錯的。謝謝這位朋友的提問。 食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。

但不放鹽，就沒滋味了，難以下嚥，鹽可以少放，但不能一點不放。一個人若長期不食鹽，身體會出現問題的，頭髮也會全白，都看過或聽過（白毛女）故事吧？那就是長期食不到鹽的結果！生活中有小諺語：“要想甜，放點鹽”，烹飪中也是這樣的。鹽的使用幾乎是無所不在的，它既可調和百味，也可獨領風韻，所以被稱為百味之王。

在烹調中作為調味中的主味使用，鹹味也是各種複合味的基礎味。一般的菜餚，大部分都要先有一些鹹味，然後再配合其他的味，如酸甜口味的菜餚，也要調上少許鹹味，吃起來才會酸甜帶香。不論炒什麼菜，都少不了放鹽，才要百味之王。心情煩躁的時也要多喝水啊，有利於緩解、因為煩躁的時候腎上腺素也會過多分泌。腎上腺素會隨著水分排出體外，心情或許會輕鬆許多。

韓諾諾l 2021-06-14

主要是因為我們身體想要健康運轉，必須要有鹽的攝入，所以幾乎所有的菜品都需要放鹽。

3578lp 2021-06-14

因為人體需要鹽，如果身體沒有攝入足夠的鹽，就會出現一些毛病。

初夏呀呀 2021-06-14

因為鹽是家庭生活中必不可少的，而且也是非常又代表性的一種調料，鹽的使用家家戶戶都是離不開的，所以是百味之首。