匿名使用者 1級 2018-06-12 回答

香辣波士頓龍蝦的做法步驟

香辣波士頓龍蝦的做法圖解11。 將生龍活虎的龍蝦大卸八塊，清理乾淨吧。工程有點費勁，。

香辣波士頓龍蝦的做法圖解22。 要給龍蝦拍尿哈，尾部有個眼筷子扎進去就行，蝦腦留著蒸蛋吃。

3。 有的人喜歡沾澱粉炸一下定型，我老婆不愛吃澱粉味，所以就直接下鍋定型了。中間忘記拍照了。。

4。 定型後。熱油下剁碎的豆瓣醬炒出紅油，加姜蒜蒜花椒爆香然後放幹辣椒翻炒一下。倒入龍蝦，翻炒幾下放料酒去腥，鍋鏟悠著點不要把肉翻爛了，適量加點海鮮醬油或者魚露。

5。 然後就可以加水了，有人喜歡用啤酒也可以的。大火悶煮到開鍋，放蔥段煮一會撈出。小火繼續煮。十多分鐘差不多了，少放點鹽，收收汁，OK 了，出鍋！

放點香菜點綴一下。

我家的香菜是我在陽臺種的。隨吃隨摘。

香辣波士頓龍蝦的做法圖解66。 基本就這樣了，沒有什麼美觀，但是味道很棒。一共三斤老婆吃了三分之二。

Cxy 1級 2018-06-12 回答

用料

波士頓龍蝦 1只

蒸熟的小土豆 300g

藕條 100g

玉米段 3段

食用油 大量

幹辣椒 30g

蔥白段 6段

蒜瓣 6瓣

秘製火鍋辣醬 適量

高湯 適量

鹽 適量

後廚潛伏行動-香辣波士頓龍蝦的做法

這哥們兒一看就是被煮了。放菜板上還這麼安靜。

將龍蝦對剖開。

擺盤備用，這樣看上去相當誘人啊，有木有。

煮熟的小土豆對半切開，用少許辣椒麵和色拉油拌勻備用，藕切條，玉米切段備用。

鍋中熱油，先炸土豆玉米與藕條。

放入龍蝦，翻炸片刻。

將油鍋中的食材撈起瀝油備用。

鍋中熱少量的油，放入幹辣椒炒香。

放入秘製火鍋辣醬炒香後，放入蔥段和蒜瓣翻炒片刻。

倒入剛才油炸過的食材，翻炒均勻。

加入少量開水烹煮片刻後，加入鹽調味。

淋入高湯調味翻炒。

食材在鍋中翻滾的時間真的好短暫，就在這須臾間就做好可出鍋啦。