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gubainet1k2020-12-18

萵苣”和“萵筍”

是不是一種蔬菜？萵苣是菊科

，屬之一年生或二年生草本植物，萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍。接

下來我們就揭開萵筍和萵苣的

廬山真面目。

第一：萵

選於社呢

苣是我國隋人花重金從“萵苣國

360問答

”歐洲使者手裡買的，當時是叫做“千金菜”，是以吃葉子為

主的，到了唐朝的時候，這種

食葉為主的萵苣就已經成為很受歡迎的蔬

深十象握紀樹先太

菜了。

第二：萵苣在我國多年的

栽培馴化，到了宋朝，人們逐漸培

育出莖用萵苣品種——萵筍，我

們平時吃的生菜就是

一種葉用萵苣，另一種是以吃嫩莖為主的，也就是大家常說

停放之讀門位非極驗

的萵筍，萵筍是萵苣，但

題

是萵苣不一定是指萵筍。

第三：

職硫洋緊首蘭生

種類區別

萵苣是菊科，萵苣屬一、二年生草本植物，萵苣可

前書糧現概徑因組而深

分為葉用和莖用兩類。萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能構成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。

第四：外形區別

萵筍莖豎立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全數莖枝紅色，基生葉及下部莖葉大，不割裂，倒披針形、卵形或橢圓狀

倒披針形，長6-

15釐米，寬1。5

樹活腳

-6。5釐米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半

抱莖，邊沿波狀或有細鋸齒，

向上的漸小，與基生葉

續兒勢其存

及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，

卵狀心形，無柄，基部

心形或箭頭狀抱莖，邊沿全

緣，全數葉兩面無毛，頭狀花

序大都或極大都，

行明米劃始爾

在莖枝頂端排成圓錐花序。

第五：葉子區別

萵苣的葉片呈倒披針或橢圓形，葉子的頂端尖

銳或者圓形，萵筍的葉子互生呈

披針形或是長卵形

，萵苣的花朵是頭狀花序

，在頂端行形成圓錐狀花序，

花朵淡黃色，萵筍的花朵是在枝

條頂端形成圓錐狀花序

花朵淺黃色。

總之萵筍和萵苣是一個科

受拿課行

目下的兩種不同的菜，形狀不

同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉

為主，而萵筍是以吃莖為主

。

萵筍是一年生蔬菜，地上莖

蘭阿急縣研臨徑們某貨

可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠

色，萵苣分為莖用萵

苣和葉用萵苣，葉用萵苣又稱生菜，而莖用萵苣也稱為萵筍。這萵筍和萵苣

僅僅一字之差，竟然

有這麼大的區別