蝦片為什麼叫蝦片,是什麼做的?
- 2022-12-22
蝦片又稱玉片,傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片,產品有其獨特之處,也很受人們歡迎。馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10——20%澱粉,製作過程與傳統方法相同,蝦片中新增全粉後,提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品,稱作薯片蝦片。
薯片蝦片的加工過程為:選料→清洗→去皮→切片→水洗(護色)→沸煮→晾曬→整形→成品。
下一篇:社戲中的多音字與形近字?
蝦片又稱玉片,傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片,產品有其獨特之處,也很受人們歡迎。馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10——20%澱粉,製作過程與傳統方法相同,蝦片中新增全粉後,提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品,稱作薯片蝦片。
薯片蝦片的加工過程為:選料→清洗→去皮→切片→水洗(護色)→沸煮→晾曬→整形→成品。
下一篇:社戲中的多音字與形近字?